绿皮小南瓜怎么切，香甜可口的金黄南瓜富含营养，是妈妈们爱用的食材，无论水煮、清蒸或煎烤都相当美味。与一般瓜果类不同，南瓜的外皮相当厚实坚硬，处理起来其实很费力，若刀子不够利的确很让人头痛；现在就学会 2 个聪明妙招，别再跟南瓜「硬碰硬」！
刀子不够利？力气不够大？别用蛮力跟南瓜硬碰硬了，去皮切块有更好的方法！
料理南瓜前，一定要学会 3 个处理技巧
1 加热更好切
有著硬实表皮的南瓜该怎麽切？其实只要「先加热」就轻鬆对付硬梆梆的南瓜，且还能避免生南瓜的汁液把手沾得到处都是喔！
2 买回家先去籽
剖半的南瓜买回家后别直接丢冰箱，速速挖掉中心种籽，能够保存更久。
首先清洗南瓜外皮，将南瓜顶部和底部切除，用削皮器剥南瓜皮。南瓜较硬，南瓜竖放，用刀从顶部向下切割一分为二。用勺子将南瓜囊和瓜子取出，南瓜横向切半，再按照想要的宽度纵切成块或切成条即可。南瓜蒸蛋的做法 小南。
3 煮熟再保存
1、首先要选择新鲜的南瓜，把南瓜清洗一遍。2、切出适量大小的一块备用。3、用刀把南瓜的外皮削除，然后去掉瓜瓤。4、把南瓜块先切成两半，然后再切成大小合适的薄片。5、把切好的南瓜片整齐叠好，再用菜刀沿着边缘开始切。
因为水煮南瓜容易在退冰后变得湿黏，若要冷冻保存，清蒸、微波会是比较好的方法。
