糖醋蒜详细腌制方法
主料:新鲜大蒜1500克。
配料:清水1000克、陈醋500克、白糖200克、红糖150克、生抽100克、白醋50克。
一、腌制糖蒜步骤 1、准备原料:大蒜、红糖、盐、纯净水 2、腌制大蒜:准备一个干净的容器,加入多一点的食盐,倒入纯净水,直接用超市买的纯净水或者自己烧一点水放凉,就是凉白开水倒里面,并搅拌均匀,使盐溶化。之后大。
详细做法步骤:
2、全部处理好的大蒜,用清水浸泡,这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味,腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天,中间要换两次水。3、浸泡之后的大蒜,蒂朝下放在架子上,把里面的水完全控干。我是用的清水,害怕会坏。
1、把新鲜大蒜头逐个剥掉外皮,尽量多剥几层,这样可以更好的入味,然后用刀切除大蒜根部和头部,备用。
2、把剥好的大蒜头放入清水中清洗干净,捞出,把根部朝上摆好,放在通风处晾干水分,备用。
我们在腌蒜的时候放上七两盐就可以了,腌蒜的方法买回来的蒜去掉皮,把它的根部的脏东西去掉,放在冷水中泡一天左右,拿出来控干水分。二准备好材料酱油、醋、花椒、白糖、水、盐、大料放在一旁。三在锅中放入水、酱油。
3、锅中加入清水1000克、陈醋500克、白糖200克、红糖150克、生抽100克、白醋50克,糖蒜最简单的腌制方法,中火熬制,边熬制边搅拌使糖快速溶解,烧开后立马关火,放凉,备用。
3、锅中加入清水1000克、陈醋500克、白糖200克、红糖150克、生抽100克、白醋50克,中火熬制,边熬制边搅拌使糖快速溶解,烧开后立马关火,放凉,备用。
具体步骤:1、准备好新鲜大蒜头。2、去皮洗净后,沥干水份。3、倒入容器中:加放食盐和白糖。4、倒入香醋。5、再倒入凉开水。6、搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天。7、另准备小容器,开水烫过放凉。8、从冰箱取出。
4、把晾干水分的大蒜头放入罐子中锅中坛子中,然后把放凉的糖醋汁倒进去,密封腌制40天即可。