中国人喝粥已有数千年，《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。
粥，“天下第一补物”
1、粥 · 天下第一补人之物
可别小看这一碗粥，既能补养人体的所需，又可滋补身体。清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”，《随息居饮食谱》也称“粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。
。蒸3～5分钟即可。3.微波法 在南瓜表面用叉子戳几个洞，放进微波分次加热3～5分钟，一定要分次加热，不要一次加热太久，怕南瓜在微波炉里爆炸！如果一开始加热后觉得表皮变硬是正常的，再微波30秒到1分钟即可。
2、粥与肠胃最相得
李时珍是这样说的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”即便没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻之品，人也会觉得身体疲惫，食欲不振，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下。
中医认为，粥有和胃、补脾、益肾、清肺、消渴、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。
▼养心助眠通便，试试这碗粥
南瓜粥
功效：补中益气、清热解毒
做法：
1.先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟；
2.取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下；
3.然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开；
1、在去除扁圆形南瓜的皮,先把它用清水冲洗干净,再用菜刀把它从中间切成两块,那不锈钢小勺把拿过中间的瓜瓤拔出来去掉、再把去掉瓜瓤以后的南瓜用刀切成块儿,然后把每一小块固定在面板上,用刀把它的瓜皮直接切掉就可以。 。
4.糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可。
五红汤
功效：补气养血
做法：
1.准备红皮花生、红豆、红枣、枸杞、红糖；
1、南瓜洗净，横放于砧板上，一手按住南瓜的后半部分，另一手握刀用力向下切，去头去蒂。2、再一手按住南瓜，不要让它乱动，另一手拿削皮器给南瓜去皮。3、然后从南瓜中间横切一刀，成为两部分。4、再把南瓜的横切面向下。
2.除红糖外，将所有材料洗干净，枸杞泡发；
3.除红糖、枸杞外，其余材料倒入养生壶里，注入1000ml清水；
4.养生壶插上电源，打开开关，选择“五谷粥”功能，时间定为60分钟；
5.盖上盖子，养生壶自动开煮；
6.提前5分钟放入红糖和枸杞，程序结束即可食用。
红枣糯米粥
将南瓜切成两半,然后在将瓜皮刀直接将南瓜皮削掉就可以了。南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强。
功效：健脾胃、益气血、生津止渴
做法：
1.将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡半个小时；
1.一只手按住南瓜，固定好，另一只手用削皮器给南瓜去皮。2..去好皮后再用勺子挖出所有的南瓜囊。3.再用刀切成小方块，或长条状。4.削皮器削南瓜皮有点费劲，但是刀工不好的不容易伤手，刀工不错的可以削皮器削南瓜皮。
2.锅中放入适量水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中，放入红枣；
3.用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底；
4.烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来；
扁圆的老南瓜去皮方法：1、将南瓜冲洗干净，平时用的菜刀将其切成两半。2、用勺子挖出里面的籽瓤。3、因为南瓜皮比较硬，先把南瓜切成小块。4、再把每小块放到菜板上稳固一下再将皮切掉，很简单也很快速呢。长圆的南瓜。
5.开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右；
6.盛出，加适量红糖搅匀即可。
皮蛋瘦肉粥
功效：促进食欲、养阴止血、润肺
做法：
1.大米洗净入锅炖煮；
2.肉切薄片，加入油、盐、淀粉、生抽腌制；
3.姜切丝，葱切粒，皮蛋去壳捣碎；
4.粥粘稠后，加入瘦肉、皮蛋、姜丝；
5.最后20分钟开大火，出锅前加入盐和葱花即可。
