又到一年葡萄成熟的季节，亲们，是不是早就对满大街的葡萄垂涎欲滴了。大家都知道葡萄酒的功效，可以抗氧化，抗衰老，养生美容，延年益寿哦~自制葡萄酒，自己动手，体验乐趣，天然又健康。
我喜欢喝红酒，每年这个时间都要自己做一点。今年我是8月27号制作的葡萄酒，今天就来跟大家实时分享一下做酒的过程。
首先，8月27日，我去附近的葡萄园采摘了许多新鲜的葡萄，现在的葡萄成熟度高，正好适合做酒。我选择的是我们陕西有名的户太八号，买了50斤葡萄。话说今年的葡萄好便宜的好甜，制造葡萄酒的方法，偷着笑了。，
然后，把葡萄清洗干净。注意洗葡萄的时候不要把葡萄使劲揉搓，以免洗掉葡萄上面的一层白霜，这个白霜是天然的发酵菌。所以我们只需要冲洗两遍就行了。
自制葡萄酒的方法如下：准备材料：葡萄、冰糖 1、准备一箱巨峰葡萄，2、用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要，3、用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍，4、洗净后晾干水分，5、拿起一颗葡萄去蒂后轻轻。
然后我们把洗干净的葡萄晾在篮子里，注意保持通风，让葡萄上面的水尽快蒸发干净。你也可以选择用风扇或吹风机吹干。
自制葡萄酒怎么做？葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗净后取出晾干。葡萄放入碗中碾碎，取出葡萄籽。再放入干净无水无油的容器中，铺上一层白砂糖，再铺上一层葡萄。将盖子盖上密封好，放置到常温的地方酿制半个月到一个。
然后你就可以准备你的容器，并买来一定比例的糖。容器可以在市场上买到几十斤的玻璃罐，是专门酿酒的，容器必须是干干净净的，洗净晾干一定不要沾水。做葡萄酒的葡萄与糖的比例一般选择5比1，当然，也可以再高一点，比如10比3也可以。这次买了十斤冰糖。
等葡萄干之后，把葡萄捏碎，放在容器里加入糖。
在这个过程中，手一定要干净，我选择带的是一次性的食品塑料手套。
第二步就是清洗葡萄了，这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。因为葡萄表皮会残留农药和其他有害物质，要用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动清水冲洗干净即可。3、晾干葡萄 把葡萄装入能漏水的容器中，让。
葡萄放在玻璃罐中一定不要放满，要留有一定的空间，因为葡萄在发酵过程中会产生大量的气体，如果瓶子里装的葡萄太多会把瓶盖顶开，溢出汁液。
1、摘下葡萄粒。2、用手将摘下来的葡萄粒挤碎。3、将葡萄汁倒入到发酵罐中。4、装至7分满。5、加入果酒专用酵母。6、加入发酵助剂。7、搅拌后加入到发酵罐中。8、在盖子上倒水，隔绝空气。9、发酵24小时后，加入冰糖。
这张图是今天拍的，也就是制作葡萄酒第四天的样子。气泡越来越多了。
这个是我把上面的葡萄皮压到水里的过程。
酿葡萄酒的步骤如下：1、采摘葡萄后，葡萄被压碎以释放汁液中的糖分。当酵母与葡萄汁中的糖接触时，葡萄汁自然发酵，葡萄汁中的糖分就会转化成酒精。2、红葡萄酒是用深色红葡萄制成的，和葡萄皮一起发酵。白葡萄酒是用白。
有一个罐子装的太满了，有汁液溢出来，于是我把它给另一个罐子里匀了一点。
这是我做酒的三个罐子，过几天，葡萄汁会变得越来越清亮，那会是什么样子呢？到时候给你们分享。
