医书《神农本草经》中认为，人参泡酒的最佳配方图解，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效；而现代医学研究也表明，人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，对治疗神经系统。心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。
人参是上等补品，这是众所周知的事实。在我国的很多地区，人们会将人参拿来浸泡制成药酒，以在平时喝来强身健体防病。但是，人参泡酒以后，什么时候喝才是效果最好的时候，这也是很多人好奇的问题。
如果是中等大小的人参的话，10斤白酒需要放放8到10个人参。总体来看，人参酒中人参和酒的比例大约为1：40，人参不可过多。人参枸杞酒：30天后即可饮用 配方：人参30克，枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖4000克，白酒
人参酒炮制时间太长会影响药效
需要提醒的是，如果在炮制人参酒的时候有加入其它药材，那么则需要同时考虑其它药材的药性来相对应地调整炮制时长。
一般浸泡药材用酒的比例在10-20:1的量即可,浸泡一次白酒就多点，浸泡两次每次就少点。白酒酒精度最好在50度以上,酒精度稍高点有利于药物中的有益成分溶出。一斤白酒一次浸泡放20-25克人参,浸泡20天以上即可饮用。人参大补。
但是，人参酒的时间太长，也会影响人参的功效，所以一般建议三个月的时候就可以开酒来饮了。
人参酒可补身但冠心病患者不宜吃
这是因为冠心病发生的主要病理变化是由于胆固醇及其他脂类沉积于动脉血管壁上，引起管腔狭窄、血栓形成甚至闭塞而危及生命安全。因此，调整脂质代谢，促使脂肪分解，是治疗动脉硬化的重要措施之一。而人参中却含有一种抗脂肪分解的物质，能抑制体内脂肪的分解代谢。若长期服用人参，只会增加动脉壁上的脂类物质，加重动脉硬化的程度。所以，冠心病患者是不宜吃人参来滋补身体的。
人参泡酒的比例在1：50。白酒一定要选择纯粮食无添加的白酒，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏人参效果和口感。人参分布于中国、俄罗斯和朝鲜；在中国。
