这是冬天的一道，吃了全身都暖暖的菜。
By 英儿6
用料
带皮羊腿肉 2000g
老姜 50g
大葱 2根
料酒 30g
小葱 30g
香菜 50g
小米辣 30g
生抽 20g
步骤：1、羊肉切小块。2、葱切段，姜切片。3、白萝卜切小块，香菜和蒜黄切末。4、砂锅放入足量的水，一定要一次性添足水，千万不要中途添水，这样既破坏汤的鲜，又使汤不够浓稠，只要是炖汤都要注意这一点。。
盐 适量
羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞。
做法步骤
1、先上一个成品图哦！
2、1.带皮羊肉用清水浸泡1个半小时，多洗几遍，洗净后。
3、2.准备一锅水，水里放入姜片，大葱，料酒。
4、3.把清洗干净的羊肉放入锅里（记得冷水下锅哦）开火。
5、4.等水开后，撇去浮沫，捞起洗净。
6、5.洗净的羊肉
1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料。
7、6.准备一个砂锅，砂锅里放入姜片，小葱，开火。
8、7.水开后，放入焯水后的羊肉，煮2个半小时左右（这个羊肉是带皮的，所以煮的时间有点长）。
9、8.煮好后，捞起，放凉。
10、9.切成薄片
清炖羊肉汤的正确方法，11、10.吃时再放砂锅里煮开，撒上小葱花，香菜即可。（也可做一个你喜欢的蘸料，如小米辣，生抽，花椒面，香菜，小葱，味精。喝汤的时候在自己的碗里放一点点盐，不喜欢的可以不放）
12、最后再上两张美图供大家流口水哦！
13、哈哈哈哈
1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水，去掉白沫。2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用。3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。4、准备后好佐料。5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。
小贴士
多说几句：炖羊肉汤必须是水开后放入焯好水的羊肉，这样可以减少羊肉的膻味让汤更鲜。 吃的时候可以根据自己的口味做一个蘸水。 喝汤的时候可根据自己的口味，加一点点盐在自己的碗里，不喜欢的可以不加，都一样好吃，哈哈。
1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；5。
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