糖醋蒜详细腌制方法
主料:新鲜大蒜1500克。
步骤:1、将新鲜蒜头拨去外皮,只留靠里的一至两层薄皮(便于入味),剪去根部,再剪去部分茎部(茎留3厘米长,以免浸泡时进水)。2、用清水冲洗干净。3、烧一锅开水,加入200克盐搅化晾凉倒入盆中,将洗净的蒜头放入。
配料:清水1000克、陈醋500克、白糖200克、红糖150克、生抽100克、白醋50克。
详细做法步骤:
糖醋蒜的制作方法如下:主料:蒜750克 辅料:食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克 1、将蒜撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净。2、准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开。3、将剥好皮的蒜放入盐水里泡。
1、把新鲜大蒜头逐个剥掉外皮,尽量多剥几层,这样可以更好的入味,然后用刀切除大蒜根部和头部,备用。
2、把剥好的大蒜头放入清水中清洗干净,捞出,把根部朝上摆好,放在通风处晾干水分,备用。
3、锅中加入清水1000克、陈醋500克、白糖200克、红糖150克、生抽100克、白醋50克,中火熬制,边熬制边搅拌使糖快速溶解,烧开后立马关火,放凉,备用。
3、锅中加入清水1000克、陈醋500克、白糖200克、红糖150克、生抽100克、白醋50克,中火熬制,边熬制边搅拌使糖快速溶解,烧开后立马关火,放凉,备用。
步骤:1、新鲜的大蒜,剥去外面的老皮,根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来,外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了,只能剥光了腌腊八蒜。2、全部处理好的大蒜,用清水浸泡,这。
4、把晾干水分的大蒜头放入罐子中锅中坛子中,然后把放凉的糖醋汁倒进去,密封腌制40天即可。