肉和糯米都是我家的最爱，把这两样拼起来，简单的做个菜吧
By 囡囡的yoyi
4、将肉丸沾上一层糯米，轻轻滚动沾到米即可，不要用力压避免糯米跑到肉馅中会蒸不透夹生米。别担心还看的到肉馅，糯米蒸熟后会膨胀就把肉丸子包裹住啰。5、将做好的珍珠丸放在蒸笼，蒸笼底部铺蒸笼布或蒸笼纸我用烘焙纸。
用料
步骤一：把糯米提前至少1个小时泡软，泡到体积变大，颜色发白就可以。步骤二：把鸡胸肉切成小块，放到绞肉机中搅成肉馅，正宗的珍珠丸子用的是肥瘦相间的猪肉馅，由于二师兄最近价格攀升，所以我们降低预算，选用低脂高蛋白。
肉糜 250克
糯米 100g
珍珠丸子的做法步骤 1、将糯米提前洗净后浸泡2-3小时；2、将糯米提前洗净后浸泡2-3小时；3、肉馅内加入生姜末、料酒、盐、五香粉，顺一个方向和馅，至搅拌均匀；4、加入鸡蛋搅拌均匀，到肉馅上劲；5、加入生粉搅拌均匀；。
生抽 1勺
料酒 1勺
胡萝卜 适量
做法步骤
1、准备好材料，糯米提前六小时浸泡
2、肉沫里倒入六月鲜轻盐酱油
3、再加入料酒
4、搅拌一下，加点水再搅拌一会儿，不用非常上劲
5、盖上保鲜膜放冰箱腌制两个小时
6、把肉泥分成九份，胡萝卜也切片，取九份放在盘子里
7、肉圆外面裹上糯米放在胡萝卜片上
珍珠丸子怎么做1 一、珍珠丸子的'做法 半碗长糯米，泡一个晚上。第二天要用的时候沥干备用。猪肉切块，放入绞肉机。加入两片姜，一根葱，适量盐，开绞～绞碎后加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、香油拌匀。切胡萝卜片。
8、加点胡萝卜丁，好看一点，放入蒸箱蒸18分钟
3、用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。4、将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。珍珠丸子简介：珍珠丸子又名蓑衣丸子，是一道经典的湘菜，。
9、撒上葱花，开吃吧，糯糯的香香的，可好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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