木耳的好处，不用多说，大伙儿肯定也都知道，给身体排毒，清理肠胃，补气养血唔的，全是它的功劳，如果一周如果能吃个两三次，那就是比较理想的状态了，but 咱家里常备的多是干木耳，它不像新鲜蔬菜可以随时拿来做菜，一旦哪天忘记提前泡发，估么这顿就吃不上了。
超级啰嗦
**微波炉加热法：
1）盛放木耳儿的容器一定是要适用于微波炉的。
2）如果你像我一样用的是密封盒儿，那么盖子不要扣严，搭在上面即可，否则微波炉加热过程中，密封盒儿中产生的大量水蒸气，会把盒儿盖儿顶开，很危险。
3）不用担心这种方法会破坏木耳中的营养成分哈，短时间的加热，不会有什么影响。
**白糖温水摇晃法：
1）将木耳放到保鲜盒内，加一点儿白糖，再倒入些许温水，稍稍没过木耳即可哈。
**这种方法一般是应急用的哈，如果有时间，还是建议大伙儿用凉水泡发，泡 3~4 个小时即可。
【木耳胡萝卜炒白菜】
原料：
泡发好的木耳7朵，大白菜1/4棵，胡萝卜半根，花椒5粒， 葱1小段， 姜1片
调料：
做法：
1) 木耳放入清水中浸泡软，摘掉老根清洗干净，撕成小朵。胡萝卜去皮切薄片，葱姜切细丝。大白菜将帮和叶分离，白菜帮斜切成片，白菜叶用手撕成片备用。
3) 临出锅时，烹入醋，淋入水淀粉，炒匀即可。
超级啰嗦：
**白菜本身容易出水，所以，在炒制的过程中就不要加入水了。
