临近春节，聚会应酬多，大家少不得喝点酒，一说到解酒护肝，女人长期吃葛根粉有副作用吗，大家总会想起一味中药，那就是葛根。葛根是一种药食两用的解酒材料，南方的朋友可能对葛根更加熟悉，因为是日常煲汤常用的汤料之一。
现代研究发现，葛根还有保护心血管、降血压、降血糖等作用。用好葛根，可以有多种功用，跟着小固一起来学学吧！
一
中药故事
葛家一条“根”，治好不少人
关于葛根的来历，有许多有趣的传说，小固选了其中一个流传较广的故事说给你听。
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相传古时一位姓葛的官员，为官清正却遭奸臣诬陷，满门遇害，只剩下最小的儿子出逃成功，成了葛家唯一的血脉。
葛家小儿子后来被山中老药农所救，跟着老药农学会了济世救人的医术，也懂得辨识药材。他善用一种色白肥大而坚实的草根入药，治好了不少病人，不论是外感发热不退的，湿热泄泻不止的，或是津伤烦渴的，都能用这个草根治好。
人们纷纷问起这草根叫什么？葛家小儿子不由地想起老药农的恩德和自己的身世，因为老人为葛家保住了一条“根”，所以他随口说出了这味草药的名字：葛根。
二
葛根药用价值高
1. 保护心血管
2. 调节内分泌
葛根中黄酮类物质含量达12%左右，异黄酮（植物雌激素）、大豆甙元、葛根素等10余种功效成分，具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用，尤其是野生葛根中的异黄酮，是迄今为止发现的植物中含量和活性最高的植物雌激素样物质。
3. 降血糖、血脂
有研究表明，张仲景《伤寒论》中的经方葛根芩连汤具有显著降糖效果，研究显示其具有明确的降低空腹血糖的疗效。
现代研究表明，葛根的药物成分主要有异黄酮、大豆甙元、葛根素等，经常食用可以降血糖、血脂，尤其对于胆固醇升高的高血脂更有效。
4. 护颈椎
一般野生葛根粉少吃不过量是没什么副作用的。但，是药就有三分毒，若是长期过量服用葛根粉，易致表虚自汗。可以切片泡水、煮、蒸或者磨成粉食用。葛根粉就是葛根的粉状物，含有丰富的植物蛋白、碳水化合物和维生素等成分；。
三
葛根不止能煲汤
一般来说，柴葛根更多用于药用，而粉葛根更多用于普通膳食。其药效略有不同，但更多考虑的是口感的问题，柴葛根纤维多，口感稍差；粉葛根更为甘甜，粉性较多，口感更好。
柴葛根：浸泡、煮汁代茶饮
1、调节 内分泌 。葛根粉中富含高活性的异黄酮,对调节内分泌有帮助。同时还能让皮肤变得更加润滑有弹性,痘痘也会逐渐消失,对修复肌肤有帮助。2、抗癌的作用。葛根粉中含有人体所必需的多种氨基酸以及 微量元素 ,野生。
柴葛根代茶饮，一般每天取柴葛根饮片15～30克，用热水浸泡或煎煮取汁均可，此茶对项背僵痛者最适用。酒后想解酒，也可以喝一碗葛根茶。
服用葛根粉过量症状 造成表虚多汗。请慎用的,因为葛根的功效是解表发散.如果表虚的话会造成大量失汗而伤津.楼主可以看一下你老公会不会平时易出汗,就是天不会很热的时候汗也会常冒出来.通俗的话说就是出虚汗.面色比较白。
此外，常喝葛根茶，也有助于保护心血管健康，辅助降血糖、降血压，对于中老年人来说很适合。
粉葛根：调成糊状、或熬粥吃
粉葛根可以打成粉，加水调成糊状吃（吃法如同藕粉），也可替代淀粉或生粉勾芡，菜汁浓稠味美，营养丰富。葛根粉食用量10～20克/天。
还可以用葛根粉熬粥吃，将20克葛根粉和50克粳米放入砂锅，加一升水，旺火煮开后改小火煮至黏稠，此粥具有清热除烦、生津解毒的作用。
