韭菜鸡蛋的搭配在美食界经久不衰，韭菜盒子面怎样和面不硬，做出的包子、饺子、盒子等美食也是我们经常吃的。韭菜盒子 外皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美。做法也多种多样，有用烫面的，有用死面的今天我们用发面做韭菜盒子。发面做出来的口感好放凉不会发硬，一起来看看怎么做的吧。
第二步、碗里打4个鸡蛋加一勺盐，一勺香醋，两勺清水打散，锅里烧油
油热以后倒入鸡蛋用筷子迅速搅拌，炒成颗粒状以后关火晾凉。
第三步、韭菜洗干净控干水分切碎以后放进大一点的盆里，加入植物油，防止出水
加三勺盐，一勺十三香，一勺鸡精，适量的蚝油。搅拌一下，再加入炒好的鸡蛋搅拌均匀馅就调好了
第五步、电饼铛刷油，放入饼胚。盖盖烙三分钟左右翻面，再次烙三分钟左右
烙韭菜盒子的面要和得软，主要取决于和面的手法以及和面时的水温。用开水和面烙出来的韭菜盒子口感会比较好、用冷水和的面烙出来的韭菜盒子会比较硬。和面时要用一半开水和一半冷水和，这样才可以保持面团外皮柔软。和面手法 。
翻一次面，再盖盖等一分钟，饼就熟了
企业回红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热。
发面做的韭菜盒子放久了皮还是软的，韭菜也不出水喜欢的可以在家试试。
7 平底锅加热，调成最小的火，锅里涂薄薄一层油，将韭菜盒子放入锅里，盖上锅盖，平移平底锅使各处均匀受热。烙至两面焦黄即可出锅
