不用揉面费劲，不用专门烘焙知识，不用置办烤箱，发面机，厨师机，啰嗦的一堆设备，面包机直接放面粉就出来香喷喷的面包……梦想多么美好，可现实是残酷的，不少人面包机做出来的是“发糕”和“酸馒头”，面包机做面包水放多了怎么办，所以面包机是骗局吗？，
面包机作为傻瓜设备，想要做出松软，拉丝，外皮饱满，味道好的面包，下面技巧是需要牢记的：
2/酵母要买“耐高糖酵母”，一般蒸馒头用的酵母不好用，一定买耐高糖款，价格其实差不多。
3/ 揉面程序要用2遍，务必多揉面团，让它松软，让它更像面包。做过手揉面包的人应该有体会过面包这种东西是可以把手揉到残废的。
做面包加水多了的话不好，而且做出来的面包中间会有些不好，有些融化了不好吃，而且也不是那么适合口味，加水多适合老人吃，像我们的话一般都是不喜欢加水多，加水多的话就不好吃了，有些变味了，加水多的话对老人比较。
4/ 糖类要融进水里，蛋类也是。
如上几点都是用血和泪写出的经验，这些坑不要再跳，它可以帮助你有个真正的面包……
做面包水量都有一定配比，一不小心放多了的话，会粘手到拿不起来，出来的吐司口感粗糙，无法下咽。高粉280克、水182克、盐5克、即时酵母3克、脱脂奶粉14克、细砂糖11克、牛奶56克、无盐奶油17克、打碎的芝麻35克 做法。
