许多人都遇到过这种事情：买回鲜美的虾，精心烹饪后，掐头去尾剥壳，正准备美美的吃下肚，发现自己忘记去虾线……
虾线也叫虾肠，土腥味重，让整只虾的口感都大大降低，既不卫生又影响健康。
但去虾线可是一件麻烦事，让整个烹饪的过程变慢了，有没有简单又快速的方法呢？当然有！
▷方法一：牙签挑
用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，轻轻向外挑，直至挑出黑色的虾肠，用手指将虾肠轻轻拉出即可。
▷方法二：开头盔
1、把虾洗干净，用剪刀把虾头部分的胡须和前足都剪掉。2、接着把头部上面的锯齿也剪掉。锯齿比较锋利，部剪掉容易伤到手或嘴。3、然后用剪刀从背部中间位置直接一点点剪到虾尾。4、用手轻轻拨开剪开的虾背就可以看到。
新鲜虾如何去虾线，把虾头盔甲掀开，用手指捏住虾胃与虾肠的连接处，只需要轻轻一挤，就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了。盖上“头盔”后，还是一只完整的虾。
▷方法三：虾头凸刺
通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的。
此法可以用于处理比较大的虾，例如小龙虾，大虾等。
▷方法四：开背
▷方法五：去头尾
将虾的头部或尾部掰断，抽出虾线，这种方法比较简单，但唯一的缺点就是虾不完整了。一般用于做天妇罗。
1、准备一根牙签。2、把虾弯一下，拿在左手中，这时就能看见虾背上的虾线。右手拿着牙签从虾尾上面两节处扎进去，一定要从虾线下面扎进去，这样才能把虾线挑出来。3、用牙签轻轻把虾线挑出一个套，动作一定要轻，不要把。
▷方法六：剥壳
第一，虾线就是虾的消化道，在虾的背部，有的颜色很黑，有的颜色很淡，这和其中的脏东西有关系。第二，去除虾线方法：一、准备好一只牙签挑虾线。二、从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处，用牙签穿过虾身。三。
