By 水星煮妇
用料
紫皮大蒜 根据器皿适量
白醋 1瓶
腊八蒜的腌制方法如下所示：1、将购买来的紫皮大蒜用手剥去表皮，剥好的蒜瓣有伤疤、干枯坏掉的、出芽的挑出不用。2、挑选过的大蒜用水简单冲洗一下，将蒜瓣上留存的土和灰尘洗净，用厨房纸将水分擦干。用刀切去大蒜的。
糖 1大勺
腊八蒜的腌法如下1、选择无破皮、蒜实紫蒜。2、把大蒜剥开。3、摘出疤痕，破蒜瓣就不要了。4、用刀切掉大蒜瓣底部和顶部的薄薄的一层。5、这是大蒜迅速变成绿色的必要步骤。6、把大蒜放在没有水和油的玻璃瓶里。别。
密封瓶 1个
米醋750克 步骤：1.准备好大蒜 2.剥去外皮，清洗干净，晾干水份 3.放入到干净的容器里 4.倒入米醋，末过大蒜即可 5.盖上盖子，放到阴凉的地方 6.腌制几天后，大蒜的颜色就开始慢慢变为绿了，大约15天后就可以吃了 。
盐 1小勺
做法步骤
1、准备好大蒜
2、准备一个，无油无水无菌的瓶子
3、蒜，扒皮，切去两头，方便入味
4、像这样装满就可以了
5、起锅，放入一瓶白醋，一勺白糖，一小勺盐，中火烧开
6、醋的沸点低，很快就烧开了
7、趁热倒入大蒜瓶子里
腊八蒜的腌制方法如下：主料：大蒜3头。辅料：米醋200克。步骤：1、准备所需食材，选择蒜头硬实的大蒜，紫皮的最佳。2、剥蒜没什么技巧的，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。3、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层，。
8、这是下午腌制了四个小时的样子，又开始变绿了
步骤：1、准备所需食材和调味品。2、先准备一个密封的瓶子，也可以用罐头瓶，将瓶子刷洗干净用开水烫一下，然后晾干水分。3、大蒜要选择紫皮蒜，因为紫皮蒜的蒜瓣小而且瓷实，泡好的腊八蒜口感脆爽。4、剥去蒜皮无需。
9、三天后的样子
小贴士
1.一定要是紫皮蒜； 2.大蒜扒皮后，切掉两端； 3.我喜欢用白醋，如果你们不喜欢可以用米醋； 4.醋的沸点低，不会把大蒜烫坏，正宗腊八蒜腌制方法，不用担心； 5.腌制后的两天开始，记得每天打开瓶盖放气。
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