牛蒡为什么能减肥？
1. 牛蒡所含的寡糖及胺基酸，可健胃整肠，消除胀气，改善便秘，有助于消除小腹。
2. 牛蒡含碳水化合物，但热量很低，因此能够提供饱足感。
企业回如果是上热下寒这种体质的话，可以先喝喝“桔梗百he代用茶”，民间说上火，表现为口腔溃疡、牙齿痛、牙龈痛、喉咙痛等，一般来说，还是下焦中焦（寒凉）导致的虚火上浮，火浮出的出口，就表现为上焦火旺，单纯用寒凉中药来“清火”，并不好，虚。
3. 牛蒡富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助排出体内有害物质，进而能够控制体重。
牛蒡主要营养成分
牛蒡含膳食纤维、蛋白质、菊糖、维生素B群、C、E、钙、磷、铁、胡萝卜素、木质素及人体必需胺基酸。
牛蒡食疗效果
1. 牛蒡富含菊糖，是膳食纤维的一种，可促进人体肌肉生长，增强体力，并对糖尿病有辅助食疗效果。
2. 牛蒡含有大量纤维质，可协助将体内过多的胆固醇排出体外。
3. 牛蒡含具抗癌效果的木质素及褐藻酸，有助于抑制癌细胞及强化体力。
可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。牛蒡子可以单独泡。
4. 牛蒡的木质素具有杀菌作用，对于治疗咽咙痛及呼吸道感染有不错的效果。
5. 经常吃牛蒡可减少自由基产生，防止因压力造成的早衰，并可预防动脉硬化。
牛蒡食用方法
1. 以牛蒡切片加清水熬煮成牛蒡茶，常喝可调整体内酸碱值。
2. 牛蒡榨汁后，其原汁含于喉部当作漱口水，可减缓喉痛症状，并可预防感冒。
3. 以牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶、红萝卜熬煮成汤，即俗称的「五行蔬菜汤」，常喝可预防癌症。
1、牛蒡的吃法可以根据个人的喜好而定，比如说可以作成牛蒡茶，而牛蒡茶对于人体来说具有保健治疗的作用。2、另外牛蒡经常和其他的食材炖汤像牛蒡猪骨汤、胡萝卜、玉米、牛蒡汤等，而且牛蒡还是一种经常进行凉拌的食材，保留。
4. 将牛蒡去皮切细丝油炸，加入白芝麻与糖调味，就是一道香脆健康的点心。
1、排骨切块洗干净；2、将牛蒡准备好；3、牛蒡削皮、切块，放入放有白醋的水中，防止牛蒡变黑；4、锅中放水，放入排骨煮水；5、排骨捞出清洗干净表面的浮沫；6、把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。大火煮开；7、大火煮开。
牛蒡饮食宜忌
1. 牛蒡较寒，孕妇、产后、经期女性，或体质较虚寒者，「不宜」大量食用
可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。牛蒡子可以单独泡。
2. 牛蒡的纤维含量高，易刺激肠胃蠕动，腹泻者「不适合」食用。
