新手零失败的发面饼做法，到锅就起大泡，烙出的饼比面包还要柔软
大家好，我是美食二哈。今天下午做了一款非常好吃好消化的发面饼，这个饼含水量大，而且少油少盐很健康，凉了放三天都不会硬，做出来比面包都要柔软。
这款饼呢特别适合消化不好或者牙口不好的朋友，发面的一个是比较容易消化掉，降低胃的负担，另一个特点就是她特别的柔软，不用费力就能嚼进去。我觉得是特别“养生佛系”的一种饼。
现在给大家分享一下我的烙饼方子。
十种发面饼的做法， 1、准备普通面粉，也就是家里用的中筋面粉300克，加入3克酵母，3克白糖，加这么一点白糖的目的主要是用于促进酵母发酵。如果您喜欢吃甜口的话，白糖的量也是可以多加，喜欢吃咸口的话，就在3克白糖的基础上，再加5克的椒盐用于调味就可以了。
1、准备普通面粉，也就是家里用的中筋面粉300克，加入3克酵母，3克白糖，加这么一点白糖的目的主要是用于促进酵母发酵。如果您喜欢吃甜口的话，白糖的量也是可以多加，喜欢吃咸口的话，就在3克白糖的基础上，再加5克的椒盐用于调味就可以了。
发面饼看起来简单，实则想要做的特别好吃也是需要掌握小技巧的。下面就把方法分享给大家。【所需食材】面粉500克，水350克，酵母5克，油适量，葱少半根 【制作步骤】第一步：酵母先用温水化开，然后加入面粉中，再加入水。
3、倒完水之后搅拌成面絮，然后和成一个偏软的面团，揉不光滑不要紧，因为后面我们还需要发面。盖上盖子密封发到两倍大。
4、面团发好之后的状态就是，体积明显变大，有丰富的蜂窝组织，手指伸进去戳个洞不回缩。如果你的面没有这个状态代表没有发好，或者是发酵过度，没发好的面继续发，发过度的这里可以加一些碱面化成水来中和发过度的酸味。
一、做发面饼需要的食材：面粉300克、温水175克、白糖5克、酵母3克。二、发面饼的做法：1、将白糖、酵母放入温水中静止10分钟后慢慢倒入面粉中，边倒边搅，搅成絮状并揉成面团。2、用和面的盆把面团盖上5分钟。3。
5、面团发好之后我们第一步需要排气。揉搓至原来的大小，排气排的干净烙出饼越细腻。
6、排完气揉成长条，下面剂。300克的面我下了有7个面剂。当然这个面剂的数量是可以调整的。
7、下完面剂之后，把一个个小剂子这样用手指从四周向里收紧，团成一个圆球。
10、平底锅中小火预热刷油，放入饼胚。表面再刷一层薄油锁住水分，盖上盖子开始烙。
11、差不多20秒左右饼就鼓起了大泡，这时候翻面，盖上盖子继续烙。等烙至两面金黄，按压可以回弹就熟了，全程大约1分钟左右
1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可。2、取半斤左右的干面，放少许盐、白糖，和均。3、再将酵母水倒入，和面。4、和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发。我一般。
看看烙的这个饼是那么的柔软，按压可以快速回弹，简直比面包都要暄软，就算放三天都不发硬。
如果上面的文字教程还不懂的话，您可以点击“”观看更详细的视频教程。当然您也可以留言或私信我，我看到以后，会挨个回复评论
5.准备电饼铛，如果你家没有电饼铛，用平底锅也可以，但是里面不要刷油，加热后放入做好的饼坯，做好的饼坯也不用二次饧发，把最先做好的几个放锅里就可以。6.烙这个发面饼火不能太急了，用小火慢烙就可以，因。
