今天是小雪，在寒冷的冬季不少人食欲都下降不少，吃饭什么的也变得不香，所以这个时候腌菜起了特别大的作用。冬天正是制作腌菜的季节，洋姜最简单的腌制方法放哪些料，由于天气寒冷不需要考虑温度的问题，而且做出来的腌菜口感特别好，今天就给大家介绍一道好吃的腌洋姜。洋姜又名鬼子姜，平时作为蔬菜食用，腌制出来口感更好，常吃洋姜可以开胃，增强食欲，而且还有清火的作用。下面一起看看具体的腌制方法吧！
食材
食材需要洋姜1000g。
配料
配料需要准备豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺。
2、准备材料 想要腌制美味的洋姜，需要准备的材料也要齐全。腌制洋姜的材料需要有一个可以密封的罐子或者瓶子、食用盐、酱油、面酱、八角、花椒、耗油等等材料。或者还可以准备一瓶剁椒酱作为腌制洋姜的材料。3、切片装罐 等到。
做法
1、首先需要提前准备好洋姜，将备好的洋姜清洗干净，然后晾干水分作为备用。
3、取一半的洋姜片放入空盆，再放上2大勺的郫县豆瓣酱和一大勺白糖到盆里。
1、腌制洋姜准备工作 腌制洋姜的话，首先要做好准备工作是非常重要的，准备工作有材料的选择和器皿的准备。要准备好5斤左右的新鲜洋姜，适量的调味品，比如酱油，白糖，蚝油，白酒等，还要准备一个干净的坛子。坛子一定要清洗。
4、将加入的郫县豆瓣酱和白糖全部都翻拌均匀。
1、将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。2、加适量清水，没过洋姜即可。3、腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，而且口感不好。3。
5、将剩下的另一半洋姜片另外放入空盆里，再上2大勺的海天辣豆瓣酱和一大勺的白糖。
步骤：1、洋姜。2、洗干净。3、晾干。4、晾干。5、一斤洋姜用1L的罐子刚刚好，洗干净罐子后记得晾干，整个制作过程不要沾水，不然容易坏。6、前一天晚上洗好的，第二天晚上就可以做了。7、找一个干净的无水的大盆子。
6、将加入的海天辣豆瓣酱和白糖全部都翻拌均匀。
7、这边分别装到不同的密封罐里储存3天以上，之后就可以直接拿出来吃了，想要更入味需要封存时间长一点。
洋姜的腌制方法下面这些洋姜的腌制方法:.一、配料及数量1、洋姜:10斤、切粗条 2、食用油:4两3、生姜:4两 、切丝(稍粗)4、大蒜:4两、切片 5、青辣椒 :3两 、 切段6、白糖:4两 7、白酒:3两(7两)8、酱油:3斤(5斤)普通。
