秋风起，蟹脚痒，又是一年吃蟹时。近日螃蟹已经上了吃货们的美食清单了。其实许多人不知道，螃蟹是一味中药材，味咸，性寒，归肝、胃经，功效清热，散瘀，消肿解毒，用于湿热黄疸，产后瘀滞腹痛，螃蟹的吃法剥法图解，筋骨损伤，痈肿疔毒，漆疮，烫伤。
螃蟹怎么吃？
步骤：1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。4、盖上锅盖，蒸15分钟。5、在蒸河蟹。
螃蟹+水果=砒霜？
有说法认为，螃蟹中含有五价砷，水果中富含维生素C，两者结合会产生有毒的三价砷，也就是平常所说的砒霜。
1、活河蟹在清水里浸泡数个小时，让其吐尽泥沙，然后洗净。2、把蟹壳剥开，去掉沙包和腮。3、葱和蒜切碎。4、碗中放一勺大酱，加入少许姜蓉。5、加五香粉。6、加适量白糖。7、加料酒。8、加适量清水。9、最后加入葱。
其实根据国家标准，虾蟹类无机砷的上限是0.5mg/kg鲜重。对于健康的成年人来说，砒霜的经口致死量约为100mg~300mg。按100mg砒霜来算，其中含有的砷元素为75mg。即使吃的全都是污染较重的、达到无机砷含量上限的螃蟹，那也需要吃下150公斤的大闸蟹，才可能被毒死。
1、食材准备：河蟹三只、小米辣7个、葱一小把、生姜4克、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。2、河蟹处理干净，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。3、小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的块状，锅里上。
孕妇不能吃？
螃蟹富含优质蛋白和DHA，只要完全煮熟，是营养丰富又安全的食物。但是需要提醒的是，螃蟹比较容易有寄生虫，如果没有做熟，很容易感染寄生虫，继而对胎儿造成危害，出现流产的情况。此外，避免误食蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心这些细菌较多的部位，防止食物中毒。另外螃蟹性寒，多食易引起腹泻，从而对胎儿造成影响。
痛风不能吃？
水产品确实会影响身体里的嘌呤代谢，引起尿酸过高从而引发痛风，但是不同海鲜的嘌呤含量有差异，大闸蟹并不算高嘌呤食物，它属于中嘌呤的海鲜，每100克螃蟹的嘌呤含量是82mg。但是食用螃蟹也需适量，尤其是不要搭配啤酒及甜饮料，避免进一步导致内源性尿酸增加。
2.将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7—8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食即可。特点：蟹肉细嫩，营养丰富。教你一招：在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中一般要清洗二至三。
小贴士
可以蒸着吃。步骤方法如下：主料：河蟹1300g。辅料：姜适量、香甜醋适量。1、将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。2、蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。3、蒸锅置于炉灶，开火蒸。蒸之。
