冲泡红茶最忌直接倒开水?如何泡出一杯甘醇好喝的红茶?建议了解
入秋已经有一段时间了,秋天气温变化无常,而且空气干燥,迫切地需要多喝些茶水来滋润一下。
要说最适合秋天喝的茶,那当属红茶莫属了。
红茶经过发酵之后,茶性十分的温和,而且香气馥郁沁人,滋味更是清甜甘醇,喝上一口,令人浑身舒坦,好喝又营养。
但是也看到有茶友抱怨,红茶真那么好喝吗?为什么自己泡的红茶味道苦涩难以下咽呢?
其实一杯茶好不好喝,除了茶叶本身质量要好之外,冲泡方法也很重要。
如果泡红茶时,不管三七二十一直接倒开水,然后再焖上几十分钟,那泡出来的茶肯定不好喝!
红茶的`六大冲泡法 1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸 用新鲜的水龙头水注入煮水壶里煮沸,因为水龙头中的水包含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,用这样子的水泡出来的红茶特别好喝。2、注入滚沸的开水,注意要避免。
言归正传,今天就来给大家分享一下,如何冲泡出一杯甘醇好喝的红茶?
►首先,泡红茶前的准备。
其实不管冲泡什么茶,最好都要先用开水烫一遍茶具。
开水烫茶具有消毒的作用,祛除异味,更干净卫生;而且烫的茶具带有一定的温度,可以唤醒茶叶,使得泡出的茶香气更馥郁,滋味也更加好喝。
►其次,投茶要适量
投茶量的多少,决定了一杯茶的浓淡。
一般红茶的茶水比例在1:50左右,具体可根据自己的口味来调整。
►最后,水温及出汤时间控制好
泡茶的水温非常关键,一般冲泡红茶的水温在95度-100度之间。
泡红茶最好用山泉水,不要用自来水或者二度煮沸的水,这些都不利于将红茶的香味泡歘来。泡红茶注意:1.投茶量不要太多 红茶比如说我们武夷山的正山小种和金骏眉等,大家在看到专业的人冲泡这些茶的时候都会发现他们的投茶。
还有,红茶最忌闷泡,长时间浸泡的话会使得茶叶内质物过度消耗,茶香和茶味受损。所以要及时出汤,尤其是前几泡,最好15秒内出汤,后续可以适当延长出汤时间。
一般掌握了这3个泡茶技巧,就算是新手也能泡出好茶。不过,正所谓是“巧妇难为无米之炊”,想要喝到甘醇的好红茶,首先要选好茶叶,如果你的茶品质很差,那即便泡出花来,茶汤也不会好喝的。
但是如何选茶也是令人头疼的问题,市场上茶叶品牌太多了,无从下手。其实想喝好茶也简单,可以看看这2款红茶,都是在业内口碑一流的精品好茶,很多人都喝过。
►仙雾凤茗
此茶产自四川,是“川红之乡”四川宜宾市的特产红茶。作为川地名茶“天府龙芽”的授标产品,它品质出众,且因为风格独特,颇具当地特色,而被列为“国家地理标志保护产品”。
此茶属于“筠连红茶”类目,其前身是古代贡茶“黄芽茶”,早就因口感绝佳而备受认可,到了如今,更是因为价格实惠,成为了老百姓爱喝的口粮茶。
仙雾凤茗是一款高山红茶,茶树生长在海拔千米的乌蒙山脉中,由于山上空气湿润,常与白云为伴,受到阳光漫射比较多,这使得茶叶中生成了大量芳香因子,所以高山茶的香气会更香浓持久。
并且,此茶的制作工艺极其精妙,已被列为国家非物质文化遗产,制出的茶保留了大量的天然营养物质,也形成了一种特别的橘糖香气,在众多红茶中独树一帜。
品质特点:
红茶的正确泡法:将热水倒入冲泡壶中,对冲泡壶进行温热,随后将水倒掉。将5g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中。倒水的过程最好一气呵成。盖上壶盖,让红茶进行充分地闷泡。基本时间为3分钟,细碎的茶叶闷泡时间可以酌减,而大。
外形:条索紧结,干燥度高,匀净无碎渣,干香清新自然;
内质:冲泡后,香气被充分唤醒,香甜馥郁的橘糖香中带有丝丝蜜香,令人垂涎;品上一口,茶汤温润鲜甜,醇厚中又带有爽感,回甘极好,入喉丝滑如绸,留香持久,美妙不已,好喝又解渴!
►金骏眉
金骏眉红茶,相信常喝茶的人都知道,此红茶乃是红茶鼻祖正山小种的分支,属于极品红茶,虽然创制时间不久,但是品质很好,所以很受欢迎。
金骏眉的产地在福建武夷山的桐木关,这里山高谷深,丛林密布,土壤肥沃,是一处适宜茶树生长的宝地。
红茶的冲泡方法如下:1、先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。2、将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶。
金骏眉的原料多为珍贵的芽头,据说一斤干茶要用上万颗鲜芽制成,所以很是名贵,价格很高。
品质特点:
干茶紧细,色泽乌中带黄,表面有金毫覆盖,冲泡之后,茶汤金黄透亮,带有金圈,散发着美妙的花果香气,口感甘甜润滑,回味无穷。