猪肉就像一头不掉的股，猪肉价格不断攀升，广东猪肉已破25元以上一斤，工资又不见涨，餐餐猪肉已经成为大多数人不可及的想法。对于当代年轻人来说，餐桌上没有肉就没有食欲。那怎么办，难道真的要吃素吗？其实也挺好，可以减肥。哈哈！
鸡是有档次的，便宜的几十块钱一只，贵的 100多一只。当然日常餐我们买一只几十块钱的鸡就可以，煮起来一样好吃。如果需要补身子要营养好的可以去买一只好的农家走地鸡。
首先我们要买一只鸡，把鸡肉和鸡骨头分开，鸡肉做菜，鸡骨炖汤。
黄焖鸡
用料
1.鸡肉适量
2.大只料酒3.
3勺老抽半勺生抽1勺
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
4.香菇5朵
5.青椒一个红椒一个
6.姜3片
7.红辣椒3个
8.盐一勺 白胡椒小半勺 冰糖11粒 小米椒/杭椒可加可不加
步骤二：接着下鸡块翻炒至图色，加入3勺料酒，加入姜片和干辣椒翻炒。再加入一勺生抽，加入半勺老抽翻炒均匀上色这时候下香菇翻炒
做法：1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可 2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续。
步骤四：把切好的青椒 红椒加进去大概翻炒1分钟左右关火 。汁不要收太干～留点汁拌饭超好吃，这样就可以啦～配上米饭真的超级下饭可口。
猪肉天天吃不起，就来吃鸡啦。这次先出黄焖鸡教程，关注我下期出鸡骨汤哦！小编还会出许多做鸡吃的教程。
