香辣小猪肉，是选用农家带皮小猪肉烹制成的。特点是皮糯肉嫩、香中带辣、辣中有麻、麻中含鲜。
制法
1.先把小猪肉切成块，入沸水锅里汆一水后捞出，再另入锅加豆瓣酱、少许香料、盐、姜片、葱节等烧制成家常味的红烧肉，拣出肉块待炸。
1.先把小猪肉切成块，入沸水锅里汆一水后捞出，再另入锅加豆瓣酱、少许香料、盐、姜片、葱节等烧制成家常味的红烧肉，拣出肉块待炸。
1、粉色黏土揉成一个圆圆的球，再做一个长长的鼻子，用牙签扎两个鼻孔，将鼻子粘到头上。2、将白色，黑色黏土揉成两个小球后压扁，黏在一起作为眼睛粘在头部。3、将红色，黑色黏土揉一小条作为嘴巴，在肉一个小球作为。
2.净锅放菜油烧至五成热，先下小猪肉块炸至紧皮捞出，再下土豆条炸熟，倒出沥油。
第一步：取一团粉色超轻粘土，团成椭圆形。第二步：再取一小块粘土做成小猪的鼻子。第三步：把做好的猪鼻子和小猪的身体固定在一起。第四步：用两个小的粘土做成小猪的耳朵。第五步：将一块粉色粘土搓成细细的长条。
3.接下来在锅里放少许油，下花椒和大量干辣椒节炒香，然后倒入小猪肉块炒匀，手工，注意这时还要烹适量的鲜汤（目的是让肉块变得软糯滋润），加少许的盐、生抽、白糖和味精调味 。
3.接下来在锅里放少许油，下花椒和大量干辣椒节炒香，然后倒入小猪肉块炒匀，注意这时还要烹适量的鲜汤（目的是让肉块变得软糯滋润），加少许的盐、生抽、白糖和味精调味 。
1、买回来的南瓜削皮去囊洗净切块。2、放入锅里大火蒸4到5分钟 3、准备好面粉和酵母 4、蒸熟的南瓜碾碎稍冷一会放入面粉白糖和酵母，白糖不放你也可以，随自己意 5、揉成面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵。6、发酵好的效果。
4.待烧至汁水将干，才下入土豆条，淋香辣油和花椒油，炒匀炒香后起锅，装盘撒葱花便成菜。
