怎么做米线最好吃
一、三鲜砂锅米线
自己煮米线的简单做法窍门，材料：米线1人份、火腿(火腿肠)几片、干木耳7~8朵、味精可选、姜2片、黄豆芽1小把、豌豆尖1小把、白胡椒粉(可选)少许、盐2小勺、番茄半个~1个、猪瘦肉几片、水淀粉少许、葱少许
材料：米线1人份、火腿(火腿肠)几片、干木耳7~8朵、味精可选、姜2片、黄豆芽1小把、豌豆尖1小把、白胡椒粉(可选)少许、盐2小勺、番茄半个~1个、猪瘦肉几片、水淀粉少许、葱少许
1、米线的做法就是炒米线，它的做法也是非常的简单的，首先先把准备材料，然后香菜洗干净切碎，锅里面放水烧开，倒入一包米线加盖子，浸泡三分钟后再用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟左右再捞出沥干水分，再在平底锅中烧热。
做法：
1、干木耳事先泡发后洗净;番茄切片;猪瘦肉切片后用水淀粉和盐抓匀;黄豆芽和豌豆尖洗净;火腿切片;葱切葱花。
做米线的步骤如下：1、泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。2、炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。3、放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。4、放配菜，放点花生米，海。
2、砂锅内热少许油，下姜片爆香，然后下木耳，番茄片，用筷子翻炒几下。
3、加水，盐，(白胡椒粉)煮至水开，下黄豆芽和火腿中火煮一会儿。
4、再下猪肉片煮一小会儿。
5、下米线煮熟后，下豌豆尖烫熟，加味精，撒葱花后即可关火。
二、排骨汤米线
材料：排骨、米线、葱、姜、八角、青菜若干、榨菜(可选)
做法：
1、按照普通排骨汤的方法煮一锅排骨汤=。排骨煮汤前先过水焯一下撇掉浮沫这个大家应该都知道。
3、吃的时候把米线单独煮熟，还可以煮几片青菜叶子，和排骨汤混合。
4、家母的习惯是再炒点榨菜放在上面提味。个人觉得这步随意啦。
三、牛肉米线
材料：牛肉、卤肉香料(小茴香，桂皮，香叶，大料等)、米线、干辣椒碎、芝麻、姜、蒜、香菜
做法：
1、牛肉切小块，在沸水中汆一下，去血。这个过程中可以加一些盐
2、新开一锅水，把去血的牛肉加进去，放卤料、老抽、盐。水开后，换小火炖一个小时。
3、米线在沸水中煮十分钟左右，然后过凉水
5、锅中加卤肉的汤和凉水(1：1)，汤开后放米线，小火煮五分钟
6、出锅，放香菜或者葱花就能上桌了
四、肥肠米线
材料：肥肠、米线、小红辣椒、其他配菜、姜片、当归片、盐、白胡椒
做法：
1、米线提前用温水泡软。
食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把 做法：1.准备材料，香菜洗净切碎。2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。3.平底锅。
2、肥肠清理干净。提前加姜片和料酒煮软。
3、锅内热水放当归片。下肥肠煮。
经验步骤：1米线适量把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。2青菜适量米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。3辣椒面适量把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥。
4、放米线和其他配菜煮。
5、加盐和白胡椒。
6、盛出后撒上切碎的小红辣椒。
怎么做米线最好吃？以上四种米线的做法教给大家，是不是特别简单！在家里也能做出方便好吃的米线，手指动一动，搜一搜我们就把方法列举给你！相比较于外面的米线，自己做的更加卫生，口味也可以按自己喜欢的来，特别方便简单！偶尔换换口味也是不错之选。
