我家的馒头几乎是没有买过的，也失败过，这个是比较成熟的经验了。
By yohoo520
用料
面粉 1500克
温水 850克
做法:1、肉末淀粉料酒搅匀腌制2、生抽老抽蚝油黄豆酱水搅匀3、面条煮7分熟捞出泡冷水，蒜苔洗净切小段，香葱切碎末4、热油放肉末翻炒变色，加葱花蒜苔碎，淋酱汁煮开，放面条搅匀即可。二、青椒鸡蛋酱拌面:材料:面条1把。
酵母 3克
白糖 10克
做法步骤
1、面条一份，葱洗净取葱叶部分切段。2、锅里烧开水，放入面条烧开，加半碗水再次烧开即可。3、捞出来凉开水冲一下备用。4、另起一锅，倒适量油，倒入葱段小火煎黄。5、倒入碗里备用。6、碗里倒入1勺老抽，1勺生抽。
1、面粉3斤，20款最简单的面食做法，白糖10克（白糖起到催发的作用，不会让馒头变甜）可以蒸21个，我家的是3层30厘米的直径的蒸锅，刚好一锅。
1、面粉3斤，白糖10克（白糖起到催发的作用，不会让馒头变甜）可以蒸21个，我家的是3层30厘米的直径的蒸锅，刚好一锅。
1、首先称重备齐所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。2、和好的面团，取出大概五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀备用，如果喜欢颜色再深一点，可以多加一点咖啡粉，把两个颜色的面团进行醒发。3、醒发好。
2、850克左右温水化开酵母，温水就是用手指伸到碗里，感觉不烫温温的就可以了。千万不要烫，烫了会烫死酵母。
3、搅拌成没有干面粉的状态
4、然后揉成光滑的面团，这一步我大概会揉5-6分钟，尽量揉到三光（面光盆光手光），然后盖上盖子放到温暖的地方发酵，现在是冬天大概要3-4个小时。
5、发酵好的面团，是原来的2倍大，里面是细密的孔。
7、看排气排好没，用刀从面团中间切开，里面的气孔比较细密均匀就差不多了。如果还有很多很大的孔，就需要再揉一会儿。我的这样就可以了。
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原料:面粉500克,开水250克,(淀粉75克做铺面) 馅:肉馅250克,葱花,酱油,盐,味精,姜,花椒面,熟油,香油适量。 做法: 1、烫面。2、下剂用走棰将圆片咋成均匀的褶似荷叶。 3、手拖住皮上馅边合拢一起,反手放屉上。 4、蒸
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