大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。
马上就要过年了,很多家庭主妇或者家里的掌勺大厨,应该都开始琢磨,年夜饭给家人准备什么年夜菜了。给远道回家过年家人,亲戚朋友们露一手,也可以大展厨艺,让家人吃饱,吃好。年夜饭除了平时我们经常吃的一些家常菜以外,还会给家人准备一些平时舍不得吃的菜,像海鲜产品里比较贵的鱼,虾之类的等等。
做法:1、虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。2、再次洗净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。3、鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)4、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉,放入蛋液中,再放入面包糠中。5、锅中烧热油,八成热。
大虾是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食!大虾不仅肉质鲜嫩,而且营养丰富。做熟后的大虾,颜色红亮,如何烧虾好吃,看起来特别的喜庆!可能有很多朋友不知道年夜饭大虾应该怎么做。今天,厨娘就与大家分享大虾的5种做法,每种做法都特别的好吃,做法也很简单。大家可以根据自己家人喜欢的口味,年夜饭做给家人吃!
第一道:盐水煮大虾
在大虾的各种做法中,这是味道最鲜嫩的一种做法,可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单,将大虾用淡盐水清洗两遍后,在大虾第二节壳的地方,用牙签把虾线取出。锅内加水,凉水放入大虾,加入适量的盐,葱段,姜片,花椒,八角,开大火煮,水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出,关火后,可以在锅中浸泡片刻,使大虾能够更入味,上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁,也可以直接食用。
葱烧虾 1 食材准备 请点击输入图片描述 2 准备好葱姜丝,请点击输入图片描述 3 大虾先用剪刀剪掉虾脚和虾脚,用牙签挑去腥线。请点击输入图片描述 4 锅中放油烧热,放入葱白及姜丝,炒香味道,请点击输入图片描述 5 。
第二道:蒜蓉蒸大虾
第三道:油焖大虾
第四道:香辣大虾
1、虾去虾头扯出虾线,清洗干净沥干水备用 2、青红辣椒切段,蒜切碎,葱白切段,花椒少许 3、 锅里放油,油热后放葱姜蒜,花椒,青红椒 炒香后放入虾炒 4、虾炒变色后加一勺半生抽,一勺蚝油,一勺料酒,一点老抽。
如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话,可以试试这道香辣虾的做法。首先,把大虾清洗干净,开背后,取出虾线,控水备用。热锅加油,油温烧至五成热,放入大虾,小火炸至变色,然后捞出,然后调成大火,等油温升至七八成热,把大虾放进去复炸,二次复炸后的虾更酥脆,复炸30秒后,捞出就可以。锅内留底油,小火把葱,姜末炒香,放入重庆火锅底料,小火炒出红油,下入芹菜段炒熟,再放入大虾,翻炒均匀即可。
1、尽量要买活虾,这样才鲜美。2、放水中将其洗净,如果是活虾要多让它在水里爬一爬。3、将虾的胡须去掉,洗干净才好烧。4、开小火,倒入40g油,放入适量生姜和3g盐,一定要把没烧沸。5、姜在油里多煎一下,等到。
第五道:芝士焗大虾
1、虾需要去虾线,最好开背,煮的比较入味,然后清洗干净沥干水分备用。准备好配料。大葱切小段,蒜粒切片。2、不粘锅,倒入玉米油,开大火。等玉米油烧热后放入干辣椒,蒜片,大葱段和姜片。翻炒一会,爆香。。
这道虾特别适合老人和孩子吃,不失鲜嫩又增加了芝士的味道,特别好吃,做法也很简单。首先,将大虾处理干净,开背去除虾线后,用盐,黑胡椒粉,料酒,把大虾腌制10分钟。用刀刃轻轻把虾肉剁碎后,把大虾的虾背向上,平铺在烤盘内,撒一点蛋黄酱,再撒一点芝士条,放入烤箱内烤,上火200度,下火180度,烤10分钟即可。每款烤箱的温度有差异,在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化。
以上五种大虾的做法您最喜欢哪一种呢?年夜饭我打算把芝士焗大虾做给家人分享。有关大虾的五种做法就分享到这里,如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏备用吧!不要忘记点赞支持一下哟!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!
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