猪肉是我们日常生活中经常吃到的肉类之一，由于肉质细腻，口味鲜美，价格适中，因此深受大家的喜爱。尤其是遇到猪肉价格便宜的时候，很多朋友都会购买大量的猪肉，然后回家放在冰箱里囤积起来，新手买猪肉的技巧，这样就不愁没肉可吃了！，
母猪肉为啥不能买
同样是猪肉，很多人都很好奇，为什么公猪肉可以买，而母猪肉就买不得呢？在解释这个问题之前，咱们先来说一件小事，红烧肉大家都吃过，通常情况下，红烧肉基本上只需要炖煮1个小时，就能香烂入味儿，吃起来特别香。但是，有一次一个朋友买的猪肉，炖了整整3个小时已经没有炖烂，而且最后弄得满屋子都是骚臭味儿，遇到这种情况其实就是买到了母猪肉！
大家都知道，老母猪主要是用来产猪仔的，所以生长周期特别长，随着生长周期的增长，老母猪体内的毒素和激素就会积累得越来越多，如果吃了母猪肉，这些有害物质就会进入我们的身体，影响身体健康！
如何辨别公猪肉和母猪肉
我们平常在购买猪肉的时候，如何才能练就一双火眼金睛，能够轻松得辨别出公猪肉和母猪肉呢？其实，要想区分清楚公猪肉和母猪肉一点也不难，我们只需要掌握一些实用的小知识就可以了，这里就给大家分享3个挑选猪肉的技巧，希望对大家有所帮助！
猪肉的选购技巧 1、优质的猪肉：优质的猪肉要看外面的肉质，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。2、次鲜肉：大家还要知道次等猪肉的区分，肉色较鲜肉。
1、看猪皮
现在市场上卖的猪肉都是带皮的，所以我们可以从猪皮上边辨别一下，通常情况下，猪肉上市之前都需要经过查验，查验的时候，根据猪肉的类别不同，会盖上一个印章，公猪肉一般盖的都是蓝色的印章，而母猪肉盖的则是红色的印章。除此之外，公猪肉生长周期比较短，所以猪皮上边光滑而且没有什么斑点，母猪肉因为生长周期很长，上边的毛孔粗大，而且会有些黑色的斑点。
2、看颜色
大家应该都听说过，市面上很多不良商贩喜欢用母猪肉来充当牛肉，这是因为老母猪肉除了口感和质地比较像牛肉之外，颜色跟牛肉也是非常相似的，所以我们也可以从猪肉的颜色上来区分。正常的猪肉瘦肉颜色多是粉红色的，肉质非常的细腻，而老母猪的瘦肉则是跟牛肉一样的深红色，而且肉质相对粗糙一些。
3、闻气味
买猪肉的“潜规则”
对于现在的年轻人来讲，买猪肉的时候，面对琳琅满目的猪肉通常是处于懵圈的状态，所以面对肉贩子的询问，只会说要肥一点的或者瘦一点的猪肉，这样的做法无疑就把决定权让给了对方，所以对方给你那块肉也只能默默接受了，其实买猪肉也是有“潜规则”的，要想买到心仪的猪肉，大家还是要费点心思，首先常见的猪肉等级划分，大家是非常有必要知道的：
3.触摸:触摸猪肉。表面略干，摸起来很粘。不新鲜，不建议买。4.看:看脂肪:好的猪肉脂肪是淡白色或乳白色。如果是死猪肉脂肪，就是红色的。而且脂肪上有不正常的斑点和斑点。1.闻:先拿起猪肉闻一闻，看有没有异味。如。
特级猪肉：里脊肉
1、看颜色 色香味俱全，这色在食材中就占第一位的，对于我们买猪肉来说，也是一样的。好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色，颜色均匀并富有光泽，白肉的部分非常的洁白。如果猪肉颜色暗淡，白肉部分缺乏光泽，那就有可能是不。
一级猪肉：通里脊肉、后腿肉
二级猪肉：前腿肉、五花肉
三级猪肉：血脖肉，奶哺肉、前肘、后肘
我们在选购猪肉的时候，一定要根据自己的吃法来决定具体选择哪个部位，而不要一味地听取肉贩子的建议，如果是包饺子或者蒸包子，建议选择五花肉、前腿肉、后腿肉；如果炒着吃，建议选择五花肉、里脊肉、前腿肉；如果炖着吃，建议选择五花肉或者后腿肉；如果是做腊肠，则建议用前腿肉和后腿肉混合搭配，这样做出来的腊肠香而不腻，而且吃起来不会特别柴。
猪肉作为我们日常中最常吃的肉类之一，大家在选购的时候一定要擦亮眼睛，注意辨别和区分。同时，作为肉贩子来说，如果自己卖的是母猪肉，请提前告知消费者，毕竟做生意，诚信比什么都重要！买猪肉时，如何区分公猪肉和母猪肉？记住这3点，轻松辨别不上当！关于母猪肉为什么不能吃，想必大家都已经有自己的答案了吧？欢迎留言分享哦！
