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准备食材
芸豆250g
芽菜3汤匙
生姜1小块
1、芸豆去丝 2、洗净切成小段，装碗里备用 3、五花肉切成肉丁 4、蒜瓣切片、小米椒切小丁 5、热锅不用放油，倒入芸豆煸炒，小火炒出皱褶 6、炒出皱褶后盛入碗里备用 7、另起锅，倒入少量花生油，倒入肉丁煸炒，炒。
猪肉20g
生粉半茶匙
大蒜3粒
1、芸豆洗净挑去杂质，加入适量清水浸泡一夜，备用。2、将泡好的芸豆、八角、桂皮、花椒、大葱段、老姜片和白砂糖放入煮锅中，加入适量清水大火烧开，再转小火煮40-60分钟直至芸豆全熟且口感软糯，离火。3、趁热放入盐轻。
料酒1茶匙
酱油1茶匙
盐适量
干红椒20粒
鸡粉半茶匙
花生油适量
烹饪步骤
步骤1/7
四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分
步骤2/7
干辣椒切成小段，生姜和大蒜切沫
步骤3/7
碎米芽菜进一步切细，猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟
步骤4/7
起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出
步骤5/7
锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香
1、将芸豆择洗干;争切成长段，猪肉切成末。2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，。
步骤6/7
做法 1、将芸豆择洗干;争切成长段，猪肉切成末。2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加。
将香料划到锅边，下入猪肉沫炒出浸油，下入碎米芽菜炒香
步骤7/7
1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。干煸芸豆 第一。
放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速炒15至20秒，关火即可
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