By 喜欢烹饪的沐汐
用料
花菜 1棵
五花肉 100克
胡萝卜 半根
芹菜 一颗
花椒 适量
1、首先准备适量的花菜，花菜清洗干净之后用刀切成小瓣，切完之后先放到一个碗中。然后加入适量的清水，清水没过花菜就可以了，然后加入适量的食用盐，先用手抓拌均匀，然后浸泡10分钟。2、下面开始准备一下配菜，准备一根合。
干辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 20克
蚝油 20克
八角 2个
葱 半颗
盐 2克
鸡精味精 适量
做法步骤
1、菜花，胡萝卜，芹菜清洗干净
2、菜花清洗干净，切片备用
做法:首先要准备好花菜和五花肉,花菜洗净掰成小块,五花肉洗净切成片状。等锅内油烧热后加入五花肉和蒜煸炒,然后加入花菜翻炒至变色,再加入盐和料酒炒出香味,加入适量的水焖制三分钟,最后放入适量的鸡精和盐即可出锅。 花菜炒肉的营养。
3、芹菜，胡萝卜，切片备用
1.菜花洗净，用手掰成小块。千万别用刀切。个人认为刀切的不如掰的好吃。2.用开水焯熟。3.用凉水过凉，控出水分。4.胡萝卜、青椒切片。5.放入蒜末。6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的。7。.
4、五花肉切片备用
5、准备好葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒备用
6、起锅烧水，水开之后下入菜花，煮一分钟，然后再把芹菜，胡萝卜下锅焯水一分钟捞出
7、焯水后捞出过两遍冷水，装盘备用
步骤一：把市场买来的花菜切的小一点，不要切的太大，但也不能剁碎!切花菜的时候不能从花上切，否则容易把花给切碎。把花菜放入干净碗中，用清水洗干净。步骤二:把猪肉切薄切成几片就可以了，猪肉最好买有一点有肉肥。
花菜怎么吃才好吃，8、起锅烧油，油热之后放入五花肉，翻炒至五花肉变色，然后再把花椒，八角，干辣椒，葱，姜，蒜，一起下锅翻炒出香味之后放入酱油，蚝油继续翻炒
9、翻炒以后放入焯好的菜花，芹菜，胡萝卜再次翻炒
10、炒至变色之后加入盐，鸡精，味精，即可出锅
11、出锅了，装盘开始吃吧！
小贴士
菜花焯水时间不宜过长，会影响口感！
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