辣椒最近火了，教你农家特色新做法，这味道绝了，实在太下饭了。辣椒可以说是咱们生活当中十分百搭的一种食材，不管是单独烹饪还是搭配其他食材都非常美味，干辣椒粉的做法最正宗的做法，辣椒是人尽皆知的下饭菜，开胃菜，吃辣椒能帮助我们的身体排出湿气，有益健康。今天我们就用青线椒给大家分享一道农家特色下饭菜，没胃口的朋友不知道该买啥菜的朋友，赶快试试这个做法，便宜又好吃，若真是要说它有什么缺点，那就是太费馒头或者米饭了，一大盘上桌分分钟就能光盘。
准备食材：
将炒好的辣椒放到搅拌机中，搅拌几秒钟，就可以把辣椒打成细细的粉末状了，辣椒粉就制成了，放到玻璃瓶中，随吃随取，特别方便。
青线椒、大蒜、生姜、盐、清水、生抽、冰糖、花椒
具体做法：
2.准备几个大蒜切成蒜片，再准备一块生姜切成姜片，装入碗中备用，碗里面再放入几粒花椒。
把炒好以后的辣椒晾凉以后放到料理机中，接通电源，让料理机工作，等他们全部磨成细粉状以后，就可以把料理机关掉，辣椒粉就做好了。
3.起锅烧水，烧开之后加入5g食盐，然后把青线椒放里面煮，煮至有点微微变色起皱后给它捞出来，切记时间不能煮的太长，大概煮一分钟左右就可以了。
4.然后把青线椒的水分控干，青线椒煮软后不容易折断，杂质也不易进入，这样就延长了青线椒的存放时间，水分控干之后我们把它放到锅里面，往里面撒上一大把食盐，接着下手抓拌均匀稍微多抓拌一会儿，让青线椒上面裹上一层食盐。
（1）新鲜的辣椒清洗干净后稍微沥干水，用线串起来，挂在阳台上风干后用湿毛巾抹干净干辣椒表面的浮尘，稍微晾一下，让辣椒变得更干。（2）处理好的辣椒用刀子切去蒂。（3）稍微切几下。（4）将干辣椒放入破壁机。（5。
5.再把青线椒和食盐全部放到一个大盆子里。
6.下面我们来准备一个料汁，往锅里面加入一大碗清水，半碗的生抽，再加一点冰糖，再放点花椒，大火给它煮开，煮开后再煮3分钟左右，然后关火放凉。
1、用辣椒粉制作辣椒油时，需要准备适量的辣椒粉和食用油，再准备适量的花椒面和食用盐，还要准备一个不怕烫的碗。2、把准备好的辣椒粉和花椒面一起放到碗中，用干净的筷子调匀，再加入适量的食用盐，用筷子搅拌一下，。
