山药为药食两用之品，历史悠久。其性味甘、平，归脾、肺、肾经，功能补脾胃、益肺肾。
如《本草正》曰：“山药味微甘而淡，性微涩。所以能健脾补虚，涩精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”
可见山药于祛疾防病或病后调养上的益处颇多。
山药保健食谱
山药茯苓饼
炒山药、茯苓等量，打粉，每次30~50g，加水适量冲服。也可用生山药、茯苓各100g，混匀，共研细碎，放入大碗中，加水适量，浸泡成糊，面粉800g加入发面，揉匀，等面发起后，放适量碱，山药粉不能长期天天吃，做成面饼蒸食或者烤做饼食。用于脾胃不健、纳差食少、乏力便溏者食疗调养。，
02山药薏苡莲子粥
生山药、薏苡仁、莲子肉、芡实等量，共取20~50g，加小米适量熬粥，可健脾胃，用于脾虚腹泻、气短乏力者日常调理。
03山药莲子扁豆汤
炒山药30g，莲子15g，白扁豆10g，水煎服，可健脾固肾，厚肠止泻，适于慢性久泻、营养不良、妇女白带多属脾虚湿盛者。
企业回茶类的划分可以有多种方法。 有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。 有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 有的根据我。
04山药茱萸泥
取鲜山药250g，山茱萸10g，将山药洗净去皮，捣烂如泥，加入山茱萸，蒸熟加白糖适量，适于小儿遗尿者日常食用。
05山药鸡内金糊
1、山药粉条用开水煮熟，用冷水过一下。2、放盐、花椒粉、五香粉、辣椒油调味。3、锅里放油将其烧热，把热油淋上去拌均即可食用。山药粉条不是纯山药做的。其中还添加了红薯、土豆等食材，使其味道更佳、口感更丰富。
06山药黄芪汁
生山药10~30g，黄芪10~30g（包煎），煎煮半小时后，去黄芪，吃山药喝汁，可用于气阴两虚型糖尿病患者的日常调理。
07山药柿饼粥
生山药60g，生薏苡仁60g，柿霜饼24g。上三味，先将生山药、生薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入融化即可。适于有纳差食少、虚热劳嗽等表现的脾肺阴虚者。
山药粉怎么吃 1、牛奶山药粉 山药粉平时是可以和我们日常中饮用的牛奶放在一起食用的，我们在吃的时候只要取一些山药粉，再准备一些酸奶，直接将我们准备的山药粉放入酸奶中调匀，就可以直接吃了。2、果汁山药粉 山药粉。
08山药糯米粥
2、淮山药粉可以放在酸奶中调匀直接食用，也可以用温开水冲服，还可以与果汁搭配在一起食用。如果把山药粉与玫瑰花粉以及葛根粉放在一起配伍食用，还能起到调经止痛的功效。另外，山药粉与薏仁米粉、苦瓜粉配伍食用，还能起到。
炒山药35g，糯米50g，砂糖适量。将山药、糯米用文火煮成稀粥，加适量砂糖调匀。可健脾养肺益胃，适于食少倦怠、便溏乏力、肺虚久咳者，亦可作为健康人保健强身之用。
09山药红豆红枣糕
鲜山药、红豆各200g，红枣400g，鲜白扁豆50g。将鲜山药切成薄片，红豆煮熟为泥，再将红枣、鲜扁豆切碎，共混匀做糕，上笼武火蒸15~20分钟即可食之。可健脾补气养血，适于便溏乏力、面黄肌瘦者，及大病、久病后的调养。
10山药果仁饼
生山药500g，面粉150g，核桃仁、葡萄干等各色果仁适量。将生山药洗净去皮，蒸熟放碗中，加面粉，揉成面团，放瓷盘中，按成圆饼状，上面摆果仁，然后用武火蒸20分钟即可食之。可健脾益肾，用于脾虚者日常调理。
食山药，有禁忌
01便秘者不要吃
服食山药时应注意。湿盛中满或有积滞者慎用，实热邪实者应忌用。
因为山药性热，含有丰富的淀粉，属温补食材，便秘患者吃山药，无异于火上浇油。
02两种癌症不要吃
山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。
因此，对于前列腺癌、乳腺癌的患者来说不适宜多食用。
03最好去皮食用
所以处理山药时应避免直接接触，剥完后双手洗净，或稍加蒸煮后更易剥皮。
04不要随意搭配
部分常见食材，如胡萝卜、黄瓜、南瓜、笋瓜等含有大量的维生素C分解酶，若与山药同食，会分解山药中的维C。
所以这几种食材尽量不要和山药一起同食，否则会对营养的吸收有一定的影响。
山药最好的吃法是用其烧粥或炒肉片，作为食补。零买的山药粉可能概念更多于实际利用价值优酪乳1瓶，山药粉适量山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可可依个人喜好斟量加糖与白开水一天23次，每次冲泡时，边冲边搅拌。山药。
