黄瓜，也称青瓜，80克黄瓜的热量，四季都有，生熟通吃。尤其到了夏天，餐桌上有用它做的凉拌菜，办公室里不少人拿它当零嘴，“出场频率”明显更高。
黄瓜的这些“特殊功效”
是真的吗？
功效1
补水
黄瓜热量是每100g有15大卡。黄瓜是一种低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、低热量，且富 含钾的健康食材。黄瓜的热量是多少 黄瓜热量是每100g有15大卡。吃100克黄瓜相当于要走路4分钟，跑步两分钟，或者跳绳1分钟 。黄瓜中。
吃黄瓜确实有助于补水。
黄瓜的水分含量非常高，有数据表明，它的含水量为96.7%，堪称果蔬界的“补水冠军”，就连西瓜和它相比也稍显逊色。
功效2
保湿美白
用黄瓜片敷脸，并不能达到保湿美白的效果。
黄瓜中的水分含量虽然很高，用它敷脸，短时间内皮肤表层的水分含量可能是会有所增加，但过个10分钟左右，基本就又会变回原貌。而且换个角度想，如果用黄瓜片敷脸有效，那直接在脸上拍点白开水，效果岂不是更好？
不建议大家用黄瓜片敷脸，另一个原因是：如果切黄瓜的刀或是砧板没清洗干净，那黄瓜片敷在脸上还会增加细菌感染的风险。
小贴士
虽然说用黄瓜片敷脸没什么效果，但黄瓜中毕竟富含水分及一定的营养物质，直接把这些成分都“吃”进体内，那对于美容养颜还是有一定好处的。
功效3
减肥
100克黄瓜含15大卡热量。每100克黄瓜含碳水化合物3.63克，脂肪0.11克，蛋白质0.65克，纤维素0.5克。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C。
减肥时适合吃黄瓜，但不能只吃它。
黄瓜的热量很低，每百克才15kcal左右，对于减肥人群来说，是一种可以放心吃的食材。
但要注意，黄瓜本身并不具备减肥的作用，想达到瘦身效果，前提是要减少其它高热量食物的摄入，控制每日总热量。如果吃黄瓜的同时，依旧大鱼大肉不忌口，那减肥这件事基本“没戏”。
挑选、食用和保存
各有这些讲究
黄瓜热量：15大卡／100g。黄瓜不仅是绿色蔬菜，还是减肥者的最爱，其主要原因就是100克热量仅有15.00大卡，营养价值却不可低估，这对于减肥者来说是再好不过的选择了。卡路里（Calorie），简称卡，缩写为cal，由英文音译而。
挑选
① 外形：最好选个头小、粗细均匀、瓜把儿比较短的；
② 颜色：黑绿色的通常黄瓜味儿比较浓郁，颜色浅的黄瓜味儿一般比较淡；
③ 表面：黄瓜刺短小密集，用手轻搓容易脱落的，通常比较鲜嫩（无刺品种除外）。
至于网上有些文章所说的：买黄瓜不能买直的，因为喷了药。对此，小二在这也一并澄清一下。
实际上，黄瓜是直是弯，主要取决于生长条件和自身品种，和喷不喷药关系不大。在温度、光照、水分、施肥等都适宜时，直黄瓜产出的比例就高。所以，从某种角度上来说，直黄瓜的品质可能还更好。
食用
1、每100克黄瓜含有15大卡的卡路里，一根黄瓜大约可食部分为120克，含有热量18大卡，仅需要散步12分钟消耗完。2、黄瓜含有大量水分，还含有蛋白质、胡萝卜素、以及钙、磷、铁等微量元素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快。
黄瓜中大部分的营养成分是水，所以，削不削皮对它的整体营养价值影响其实不大，大家根据自己的喜好选择就好。
比如，喜欢吃得爽脆一点的，就可以保留黄瓜皮一起食用；如果偏爱软嫩口感，那就可以削了皮再食用。
保存
100g黄瓜的热量是15大卡。每100克黄瓜含碳水化合物3.63克，脂肪0.11克，蛋白质0.65克，纤维素0.5克。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜中含有丰富的维。
黄瓜买回家后不建议直接放冰箱。
1、每100克黄瓜的热量为15大卡，根据营养学的数据，我们知道，每100克的黄瓜的热量在15大卡。2、可以说，黄瓜是一种热量相当低的食物了。一块黄瓜差不多是10克左右，它的热量为1大卡，而一根130克左右的小黄瓜的热量大约。
这样做能更大程度地减少黄瓜中的水分流失，使其保持新鲜，口感也能维持在较佳状态。
