木瓜炖雪蛤这道滋补甜品，相信很多人都听说过甚至吃过，但很少有人真的去了解，其中的主角雪蛤究竟是什么？
雪蛤是什么？
如果没人告诉你，相信你一定想不到看上去颜色晶莹剔透，吃起来口感软糯的雪蛤居然是东北林蛙的一部分。
东北林蛙是我国著名的经济蛙种，雌蛙输卵管内营养物质的干制品，就是东北林蛙油，也称为雪蛤油，雪蛤油最主要的成分为蛋白质，只有4%为脂肪，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸。
不过要晒干20多斤的雪哈，才能得出一斤的纯正雪蛤油，所以纯正的长白山雪蛤油是非常昂贵的，曾经就卖出上万元一斤。其中除了商家的炒作之外，不少人还是想尝试一下它的美味，所以还是有不少人为此慷慨买单。如今长白山里，因为。
目前国内大部分专卖店里雪蛤价格最低每只是18元左右，而雪蛤油的价格在3000元以上每斤，随着我国近几年环境污染日益严重，导致雪蛤油的产量降低。
雪蛤的难得
和普通青蛙相比，雪蛤的身价明显不一般，市场上对它也是供不应求，无论野生还是人工繁育都一样难得。
为什么雪蛤珍贵，放到从前雪蛤的产量非常高，最高可达八吨左右，可由于人类的大量捕捉，野生东北林蛙的数量越来越少，但市场需求依旧很大。
目前，雪蛤油的市场价从8-30元/克不等，也就是说，每斤的价格在4000-15000元不等。即使是100%的真雪蛤油，在颜色、油块大小、干湿度、完整度和泡发率等几方面也是有所差别的，这就决定雪蛤的价格相差较大。另外，由于。
如今野生东北林蛙已经受到了国家保护，市场上绝大多数的东北林蛙都来自持证的人工繁育养殖场，即便是这样产量依旧达不到曾经的巅峰，而雪蛤油只取雌蛙身上的一部分，就更为稀少了。
将淡黄色的干雪蛤油在温水中静置四到八小时，就可以得到晶莹剔透的雪蛤了，这样一看，是不是觉得雪蛤来之不易呢。
雪蛤对人体的好处
下面就给大家简单介绍一下木瓜炖雪蛤的制作方法，感兴趣的朋友可以在家尝试制作。
首先雪蛤油泡发至白色透明状备用，再把木瓜清洗干净五分之二处切开，挖出籽放在一边备用，把雪蛤泡发至两倍大，锅中加水加雪蛤、姜小火慢炖二十分钟。
雪但干2750元可以买半斤。雪但干就是雪蛤干，500g一斤，在2750元左右，好的4900，一般不会高于6000。雪蛤干提高机体免疫力、温补阳气等功效。雪蛤干有很好的温补阳气的作用，对于肾阳不足引起的腰膝酸软、腰腿痛、骨质疏松。
最后把炖好的雪蛤、冰糖和适量的水放入木瓜中，隔水大火十五分钟后倒入牛奶即可享用。不过再美味的东西也会过犹不及，雪蛤虽好也不能食用过多，普通人每次用10~15克，一周食用一次就已经足够了，坚持食用能带来不小的惊喜哦。
