老话重提，河南吃货对卤肉的爱，已经刻到了骨子里，时不时就想切上二两回来解解馋。不过，馋这口是馋这口，总还得给自己的钱包留点余地，毕竟吃的次数多了，肉疼！
那你要是碰到十几块钱一斤的卤肉时，还把持得住吗？你说啥？(ʘᗩʘ’)这年头还能有十几块钱一斤的卤肉，卤肉一般卖多少钱一斤，不会是忽悠人的吧？吃过这家卤肉的吃货们，不仅不允许我们有这样的质疑，还强烈要求我们去尝尝看。走，咱们这就去一探虚实！
| 小店人气 |
7.8分
我们刚到店门口，就看到了门头上醒目的广告牌，上面写着“猪头肉16元/斤、烧鸡19元/只”，敢把这么诱人的价格直接打在门头上，看来老板底气十足啊！只是现在去市场上去买生猪肉，价格都得十几一斤。老板卖这么便宜，到底是图啥？
40元一斤的卤牛肉可能是合成的，也可能是品质比较差的冷冻牛肉。因为新鲜的牛肉就要卖到40元一斤，而一斤的鲜肉在做成卤牛肉之后只有6两。所以40元一斤的卤牛肉确实是真牛肉，但吃起来就会比较难吃，口感是不怎么好的。如果。
进店还没来得及问老板，就被常来的几位老食客们，用一席话堵住了嘴。“他们家的卤肉长年累月都是这个价格，我们经常来吃！”“不用担心肉的品质，老板最开始就是干卤肉批发的，自己做好批发给别人，主要是为了走量。现在自己干，品质如初！”
但有时候，40元一斤的真卤牛肉其实是有可能的！因为有时候是因为竞争太激烈了。打价格战！但只买错不卖错！鲜冻牛肉批发价在16至18斤之间。一般来说，两斤卤水和一斤卤水，如果按正常条件计算的话！，40纯粹是为了吸引。
| 菜品口味 |
卤肉的利润还是可观的，猪头肉一般价格在18-20元一斤，成本才6-8块钱;猪耳朵一斤卖15-18块钱，成本6-9块钱;猪心猪肝这些一般价钱在 14-17元之间，成本4-6元;猪大肠一斤卖12-16元，成本3-4元。对比以上数据可以看出。
8分
这边还在感叹猪头肉的价格多么亲民，旁边的卤大肠就高高举起了小手表示不服。市面上卤大肠基本都是以“8”开头的两位数价格，而这里的大肠是68元/斤。粗犷豪放是大肠给我们的第一印象，内壁厚厚一层油脂让人垂涎，直接吃软嫩弹香，完全吃不出脏器味，余味香醇。
卤猪肚，在河南吃货卤味名单上出现的次数不多，很多卤味档口也少见它的身影。在这里，就是吃货们的一道下酒好菜。薄而弹韧的口感，咸香适中的味道，让人每吃一口都忍不住暂停一下，好细细品味。
| 菜品特色&价位 |
8分
店内的卤大肠和卤猪肚，都是68元/斤；小烧鸡，19元/只，每天限量10只；猪头肉的价格，比之前略微有调整，从16元/斤调整为19元/斤。老板告诉我们调整价格一是近段时间肉价上涨，二是稍微涨一些价格，也能免去食客对肉品质的怀疑。
＜strong＞卖烧饼和卤肉的对比如下＜/strong＞1、一斤鲜肉大概能卤出来半斤卤肉，鲜肉成本是30~35块钱一斤，也就是说卤肉的成本在70块钱左右一斤，但是卖只能卖80一斤，因为这种卖高了的话，买的人会很少。也就是说卤牛肉。
| 环境&卫生&服务 |
7分
- 卤肉的二三事 -
店名：刘会强卤肉坊杂面条
地址：郑州市大学南路和绿水路交叉口向南30米路东（点击导航）
消费：人均205元
营业时间：11:00-22:00
贵了，按50块一斤的生牛肉换算，经过卤熟后的损耗、人工、水电等各项制作成本，卤牛肉的成本价已经达到70~80块，售卖100块一斤，属于薄利多销了。卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
