孩子爱吃烤肠,香肠,外面买的添加剂太多,肉也不放心,还是自己做靠谱。
By 豆粉9695074852
用料
五花肉 500克
自制香肠的做法:主料:猪肉适量,盐适量,肠衣适量。辅料:花椒粉适量,姜适量。1、首先,把绞好的猪肉馅儿,放入盐,姜,酱油,花椒粉,白糖。2、灌肠器用热水烫一下,肠衣清洗干净,里面要用水冲一遍。3、灌好以后,。
猪肠衣 一根
红曲粉 少量
盐 一勺
【玉米香肠】【原料】:猪瘦肉260g、鸡胸肉260g、甜玉米粒100g、盐、白砂糖、姜粉、鸡粉、玉米淀粉;【食谱制作过程】:1、准备原料,我这里用了猪后腿肉、鸡胸肉、新鲜的甜玉米粒、鸡蛋;肉的份量和比例可以随意,也可。
五香粉 少量
生抽 一勺
老抽 一勺
白糖 两勺
做法:先把肠衣里放入2勺盐,用手抓一抓,再用清水清洗干净,这样重复2次,然后用温水泡2个小时。把前腿肉去皮,切成几小块,清洗干净,清洗干净后一定要晾干水分,有生水猪肉易变质。那为什么灌香肠用前腿肉呢?因为前。
蚝油 一勺
葱花 适量
姜水 适量
鸡蛋 一个
做法步骤
1、猪肉切块用绞肉机搅碎,不要太碎,可以清晰看到小肉丁为宜,这样吃起来口感比较好,放入切碎的葱花
2、打入一个鸡蛋
3、将上述调料调匀倒入肉馅,爱吃什么口味可以酌情加减,比如爱吃辣味的,可以放入辣椒油或者辣椒粉,爱吃蒜味的,可以放入切碎的大蒜等等,我做这版是小孩子比较爱吃的,香甜口味的。
4、将清洗干净的肠衣套在手动灌肠器(也可以用漏斗或者矿泉水瓶颈和瓶口处),底部打结,准备灌肠。
5、将肉馅灌入,不要灌太满,8分为宜,太满后面做熟的时候容易爆裂。灌肠有点慢,灌的过程也是一种体验,家庭自制香肠的做法及配方,我是和孩子一起灌的,我觉得是个不错的亲子体验。
6、一根全部灌好,注意要记得上下用手捋一捋,粗细一致。
7、按照喜欢的长度系上细绳,然后用牙签在每一段都扎几个小孔,便于后面蒸熟的时候排气
8、用蒸锅大火蒸20分钟,口感比较松软。如果喜欢紧实的口感也可以风干一至两天,再蒸熟。
9、蒸熟出锅,就可以吃了,有一根是孩子扎的孔,戳破了,蒸的时候裂开了。其它都很好
10、孩子说,这是她吃过最好吃的香肠,而且是自己参与制作的,很有成就感,很有意义。
香肠的制作方法及配方:主料:猪肉500克。辅料:盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。步骤:1、买一斤后臀肉,这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块。
小贴士
五花肉的营养功效
自制香肠的做法步骤 步骤 1 提前将羊肠衣用水泡好,加些料酒和姜片去味。步骤 2 将肥肉和瘦肉分别切成小块,分别放在料理机中绞。肥肉和瘦肉之间的肉筋单独绞。将绞好的肉馅放在一个碗中。步骤 3 向碗中加入出了淀粉和。
1.补充蛋白质
2.补肾养血
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。