去年年底，突如其的疫情让王彦领的餐厅一下子没了生意，房租和电费庒的他喘不过气，业务一下子陷入困境，如果不开拓新业务，疫情结束又遥遥无期，2020年肯定会损失惨重。
远在800公里之外的河南商丘，王彦领的老表经营着一家大型屠宰厂，受疫情影响也很严重，让老表发愁的是，厂里一旦恢复正常生产，必须想出消化库存的方法。
两个一筹莫展的汉子在互倒苦水之后，王彦领忽然有了灵感，回收骨头骗局，自己老表有这么好的货源，为什么不开一家骨头店呢？于是，疫情缓解以后，王彦领就揣着杭州绿码飞到了沈阳，那里的美味酱骨头給他的印象太强烈了。
王彦领找到了当地做酱骨头最有名的东北菜馆，告诉了老板来意，结果对方断然拒绝。但是，王彦领是个非常执着的人，带着礼物三番五次拜访，各种死缠烂打，恳求对方教自己技术，磨了半个多月，老板终于心软了，让王彦领保证不在东北开店以后，就爽快地倾囊相授。
老表那边也为王彦领准备了最好的骨头，虽然是冻品，但是有肉又新鲜。和传统的冷冻方式不同，刚下屠宰线的骨头用先进的液氮急冻技术30秒就能冻好，冻得越快口感损失越少，最大程度保证肉骨头的口感，骨头下屠宰线到被吃掉，最多只要一周时间。
我们这边的排骨是35元一斤，精排更贵一点，一般情况下40块钱。下面来看一下排骨的做法：火辣排骨火辣排骨做法，主要使用的是辣酱，不但颜色好看，很辣很好吃，下面一起来看看做法：用料：排骨，土豆，胡萝卜，青线椒，蒜蓉，。
今年5月1号，王老大骨头店的总店开业了，“29元一位随便啃”的接地气卖法，让店里的生意一天比一天好。在六月份的某一天，王老大骨头店的业绩出现了爆发性的增长。
二十来一斤，就是超市卖的猪几骨至少也要十几元一斤。8块一斤的只有两种可能，一种是骨头的部位品质较低，需要及时处理，一种是搞活动，特价优惠供应。正规的超市都有品质保证，不管哪一种方式，都能放心食用。
“29元一位实惠又好吃”，王彦领的一条抖音视频，获得几百万赞，播放次数几千万，店里来吃骨头的人经常人满为患，后来，类似的视频又出现了好几条，热度持续了四个月，三家分店顺利成章地开业了。
烤骨头上的筋也很好吃，连着筋膜的部分香浓美味，而且Q弹有嚼劲。骨髓部分更不能放过，烤过的骨髓和炖骨头里的骨髓相比就是浓缩的版本，入口香滑细腻，是另一番美妙的口感。
源源不断的货源，黑科技冷冻技术，王彦领千里迢迢求来的骨头秘方，接地气卖法，如此循环往复，在疫情发生后的五个月时间王彦领和老表脸上的愁容终于没了。老王说，说起2019年，自己最该感谢的就是这场疫情，人逼急了，不拼都不行。
一个猪腿骨头2斤左右，因为一个猪腿骨头可以卖三十多，一斤十几块钱，所以综合下来一个猪腿骨头2斤左右。
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