又到了吃火锅的季节，茼蒿独特的风味跟鱼肉、羊肉很搭，每次吃火锅必点。
吃多少？
下图这一盘茼蒿刚好满足一天的深色蔬菜需求。
茼蒿有一股奇特的味道，来源于菊科特有的萜烯类化合物，和艾草、菊花的味道有点像。
有啥亮点？
1、每100克茼蒿的热量是24大卡，茼蒿中还含有丰富的维生素，胡萝卜素，多种氨基酸成分，可以增强人体的体质，还能降压补脑，养心安神，稳定人体的情绪，预防人体的记忆力减退。2、茼蒿中的挥发油成分能醒脾开胃，增强人体的食欲。
1.富含胡萝卜素，含量是南瓜的2倍。
热量：21大卡（100克可食部分）茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助。
2.维生素K、钙、钾、铁等维生素矿物质含量丰富。
每100克茼蒿里面含有的热量是24大卡，蛋白质含量是1.9克，纤维素是1.2克，除此之外，还有很高的维生素C、维生素E和胡萝卜素、微量元素等等，营养价值非常高。
注意啥？
肾功能不全者吃这类高钾蔬菜要控制量，焯水有利于钾离子溶出。
茼蒿的营养价值很丰富，据调查了解，每100克茼蒿里面含有的热量是24大卡，蛋白质含量是1.9克，纤维素是1.2克。除此之外，还有很高的维生素C、维生素E和胡萝卜素、微量元素等等，所以其营养价值非常高。1、促进食欲，通便利。
