鲈鱼为啥会涨价？一渔场老板陈先生介绍，鲈鱼养殖周期一般是七八个月，今年的鲈鱼是在三四月育苗，空心菜8块钱一斤正常吗，目前尺寸和重量还达不到上市标准，市面上鲈鱼货源较少，导致鲈鱼供不应求，价格上涨。最早也要到10月初才能出鱼，届时大量上市，鲈鱼价格就会回落。
螃蟹是近期的热销海产品。
“蟹”与“谢”同音，因此，螃蟹也是中秋送礼的佳品，尤其是阳澄湖大闸蟹。不过，按目前的生长情况，阳澄湖大闸蟹将在9月23日前后正式开捕，无缘今年的中秋节。此外，有水产品摊主透露，近两年来，由于产地产量太少，本地市场几乎没有真正的阳澄湖大闸蟹，“你要是想送，我也可以帮你贴牌”。
空心菜是一种价格非常便宜的蔬菜，到了夏天蔬菜成熟时也就是一两元钱一斤，也是很多老百姓餐桌上经常出现的一道菜。但是很多人在烹饪空心菜的时候可能会发现，空心菜炒来之后容易变成了黑色，显得有些难看。今天编者就教大家怎样。
目前，市场上的螃蟹基本上以江苏红蟹和浙江膏蟹为主。据介绍，临近中秋节，螃蟹的价格每天都在变化，节后价格将出现回落。
肉类 猪肉价格上扬
今天的物价：计价是按照元/市斤（元/500克）大米：1.3（不是白米啊，本地人叫做“鸡崽米”，一般家庭是买1.6的居多）-5.6。--- 大白菜：0.8-1.6，空心菜：1.5-2.5 生菜：1.8-2.5 芥菜：1.5-2 苦瓜。
“五花肉一斤至少要18块了。”市民朱女士经常到北湖农贸市场买菜，明显感受到猪肉价格一直再涨，“前一段时间，五花肉12块（每斤）也是可以买到的”。
中新网记者 谢艺观 摄在北京市西城区另一家超市，中新网记者注意到，苋菜、空心菜13.98元一斤，水菠菜11.98元一斤，奶油生菜9.58元一斤，小白菜8.98元一斤，水萝卜、香芹7.98元一斤。
监测数据显示，猪精瘦肉、前后腿肉、五花肉、排骨价格（南宁市20家农贸市场的平均价格，下同）分别为40.4元/公斤、34.4元/公斤、35.8元/公斤、57.8元/公斤，环比（与上周相比，下同）分别上涨3.1%、6.2%、4.1%、2.1%。
这一种空心菜在两广地区最常见，价格也便宜，两三块钱就能买一大把。绿茎细叶空心菜的茎和叶子都是绿油油的，炒出来的颜色非常好看，味道也鲜美清爽。美中不足的是，这种空心菜一旦长久了，茎的纤维就容易变老，炒出来口。
蔬菜 叶菜涨幅较大
市民在菜市场挑选蔬菜。
空心菜单价=1.79/300*500=2.
总体来看，受气候影响，叶菜类蔬菜价格环比涨幅较大。其中，芥菜、生菜、上海青单价（均以公斤计算，下同）分别为7元、7.8元、7.2元；圆白菜、菜心、春菜、苦麦菜、空心菜单价分别为3.8元、9.2元、6.4元、7.4元、5.4元。根茎类品种中，涨幅超过10%的品种有黄瓜、四季豆、洋葱，单价分别为7.8元、10.4元、7元。
