蜂蜜不适合哪些人群食用？
糖尿病人，百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为 35g，果糖 40g 左右，蔗糖约 2g，糊精约 1g。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
肝硬化患者，一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不宜多喝蜂蜜，蜂蜜基本等于甜毒药，过量摄入会影响肝病治疗效果，还会诱发肝性糖尿病等。
感冒期的人群，感冒药最好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有润肺止咳的作用，如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。
很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含具有解热镇痛作用的对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对药物的吸收速率，从而减弱退烧作用。
在食用量上大家还是注意一些为好，一般小孩子一天不要超过50克，成年人不要超过100克。虽然在每天的食用量上有限制，但是每次的食用量并没有规定，大家凭借自身喜好来发放蜂蜜即可，喜欢甜的就多放些，不喜甜的就少放些，。
婴儿可以食用蜂蜜吗？
蜂蜜每天不可摄入超过100ml。不能因为觉得蜂蜜特养生就没完没了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发。
不能食用。
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。
蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。
1978年，美国加利福尼亚州对蜂蜜样品进行了检测，发现 10%~15% 的蜂蜜样品中含有肉毒杆菌的芽孢。同年，美国加利福尼亚州卫生部门发出通告，劝告未满 1 周岁的婴儿不要食用蜂蜜。
一天喝蜂蜜一般我们建议成年人不超过100毫升，儿童不超过30毫升。如果是每天需要服用的，最好是一天控制在10~50毫升左右。或者是直接每天不超过2杯蜂蜜水，一杯放一小汤匙蜂蜜即可。蜂蜜水喝多了会怎么样 增加体重 蜂蜜水喝。
2017年2月，日本一个 6 个月大的男婴，因食用蜂蜜导致感染肉毒杆菌死亡。
清晨第一杯就饮用蜂蜜水是否有利于健康？
清晨空腹第一杯就饮用蜂蜜水，不利健康，蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。
蜂蜜用什么温度的水冲比较好？
如果是做为治疗或辅助治疗，其服用量可适当加多，成人一天100克，不要超过200克，早、中、晚各一次，儿童食用量最好是30克，应视年龄大小而定。所以，蜂蜜水千万不要过量饮用。蜂蜜水喝多了的反应 上火 蜂蜜水用开水。
蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，因为蜂蜜除含 65%~80% 的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。例如，用沸水煮，单维生素C就损失1/5，甚至1/2。所以，最好用温开水，水温最好不要超过 60℃，以 40~50℃ 的温开水冲服为宜。另外，夏天也可用冷开水冲调。
