很多朋友都有这样的经历，本想给孕妇，小孩或者老人买点核桃吃，但买回来都不太满意，一斤干核桃可剥多少核桃仁，有时在各大平台上千挑万选，评论啥的都非常好，但买回来还是一样，要么壳太厚，口感苦涩，要么坏果空壳一大堆。。。
核桃到底该怎么挑选呢？很多人可能对核桃也不是很了解，也不知道啥样的核桃好，今天我们就来一起聊聊核桃。只是生活在新疆，周围都是核桃树，所以相对比大家多了解一点。核桃在我国很多地方都有种植，例如云南，贵州，山西，陕西等，各个地方种植的品种有些不同，当然地理环境不同，造就的品质也不同，很多人都说新疆的干果品质好，其他地方的核桃我也没认真比较过，但新疆的干果品质确实不错，主要是这里特殊的地理环境，日照时间长，昼夜温差大，所以这边的果子特别甜，口感特别好！
核桃的仁与壳重量相近，一斤核桃能出四五两重的仁，品种不同，当然也会有一些差异。
每个品种也有好坏，到底该怎么挑呢？爱丽丝总结了三点：
1.买之前捏开几个看看，看果仁是否饱满，有没黑果，仁芯是否白亮，芯子不白，有可能是往年的陈货。
2.尝一尝，最好的核桃，无涩味，口感醇香，干脆，还带点甜味，有的核桃只有香味不甜，有的啥味道也没有。
一斤核桃出多少核桃仁 一斤薄皮核桃能出350g核桃仁。不同品种的核桃，:颗粒不同、产地不同壳的厚薄不一样, 出仁率是不一样的出仁率差异很大，市面上的商品核桃，传统品种出仁率40%-50%，新品种的薄皮核桃出仁率可以。
好了，希望这些经验能帮到大家！
