小时候经常站在厨房门口等奶奶做黑凉粉和糖浆,偶尔她也会做龟苓膏。一开始的时候,50克龟苓膏粉放多少水,觉得凉粉甜甜的真好吃啊,后来长大一点点,就更喜欢吃龟苓膏了。因为龟苓膏的苦涩很快就会变成药甘味,越吃越觉得回味无穷,现在即使不加糖或奶,姐姐都能吃下整整一碗!
食材:龟苓膏粉、清水、蜂蜜或者炼乳
-操作-
1、普通家庭做龟苓膏肯定是无法找龟板长时间熬煮的,所以很久以前就有了龟苓膏粉这么方便的发明出现。龟苓膏粉在各大超市都有销售,当然网上也有,买的时候看清楚牌子、成分和生产日期。用碗称出50g的龟苓膏粉,剩下的密封保存好,但也别存太久了。
材料:龟苓膏粉50g,开水1L,凉白开50ml 做法 1、把龟苓膏粉倒进碗里,加入50ml凉开水搅拌至融化均匀成糊状(一定要搅拌均匀,不然容易结块) 2、用滤网把龟苓膏糊过滤一遍,倒掉结块,这样做出来的龟苓膏口感比较爽滑。 3、把1L烧开的水倒。
2、在锅里盛1250ml清水,开大火烧开。经验之谈,最好别用深的汤锅,用不粘锅或者炒菜锅好操作一点。
★有些朋友喜欢龟苓膏更有味的话,在烧水的时候还会放菊花或者薄荷进去,水开了以后捞出来,这样做出来的龟苓膏会有种清凉的感觉,更能消暑解渴。
【原材料】龟苓膏粉50g、水1000ml;【配料】薄荷油、白糖、牛奶、蜜红豆、芋圆、酒酿等等;【做法】1、准备好的一个碗中加入50g龟苓膏粉,加入100ml冷水先将它化开,搅拌到没有干粉的状态,得到一碗顺滑的龟苓膏糊糊;2。
3、在等水烧开的时候,用两勺凉白开兑进龟苓膏粉里面,搅拌成糊糊状。水烧开以后,转小火,把龟苓膏粉糊倒进去,慢慢的、充分地、不断地搅拌,无比让龟苓膏糊彻底融化,搅到龟苓膏浆再次沸腾,就关火。
4、把煮好的龟苓膏浆倒入准备好的容器中,用浅的大盘子装最好,不但降温快,后期切块的时候简单又整齐。
★要等龟苓膏彻底晾凉以后,才能放进冰箱里,要不然在凝结的时候会被冻得结冰渣,口感也没有那么软绵顺滑。
5、以前奶奶会用黄片糖和水煮融,变成糖浆来配黑凉粉和龟苓膏。但是现代人都知道这样吃糖量实在太高了,所以换成蜂蜜或者炼乳来配着吃,糖水店也一样。蜂蜜因为有很多种类,所以味道不同,而炼乳奶味十足,总之配龟苓膏比纯糖浆吃着更美味了呢!况且蜂蜜和炼乳都是现成的,连煮都省去了。
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