中南大学湘雅医院营养科临床营养师 王 曦 □戴民慧
糯米粥、杂粮粥、海鲜粥、皮蛋瘦肉粥……对于健康人来说，粥是美味，但对于某些特殊人群，喝粥却有选择禁忌。
糯米粥、杂粮粥、海鲜粥、皮蛋瘦肉粥……对于健康人来说，粥是美味，但对于某些特殊人群，喝粥却有选择禁忌。
米的密度是1.67克/立方厘米，大米实际密度大于1000克每升，而容重在800克每升左右。因为中间有孔隙度，就是每立方米800千克左右。大米的密度=大米的容重除以大米的孔隙度。按照这个公式从而计算出米的密度。米的密度是1.67。
血糖高的人，选杂粮粥，少喝大米粥和糯性粮食煮的粥。大黄米、糯米、糯小米等糯性粮食支链淀粉含量高，很容易消化吸收，导致血糖快速上升，血糖高的人煮粥时应尽量避开这类食材，并且少用枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。食物煮得越软烂，消化越容易，餐后血糖上升也越快，所以血糖高的人不要把粥熬得太软烂，尤其是大米粥，煮太久升糖速度堪比白糖。血糖高的人首选加了红豆、绿豆、燕麦、高粱等杂粮煮的粥。
企业回当属湘粮机械，湖南省湘粮机械制造有限公司，成立于1956年，是全国粮油机械制造的专业厂家,国家粮食机械定点生产企业和出口基地,专注于碾米机械、吸粮机机械、仓储及输送机械、榨油机械生产制造，机械种类有100多个品种，碾米机械有24小时加工大。
血压高的人，选蔬菜粥，少喝咸粥。有些人爱喝咸粥，比如皮蛋瘦肉粥，为了喝起来更鲜，还会放鸡精和酱油，血压高的人，要少喝这类“调料丰富”的粥。除了杂粮，血压高的人还可以在粥中加入海带、芹菜、香菇、黑木耳等富含膳食纤维和钾的蔬菜，有助控制血压，但记住不要放盐。
大米的密度要大于水的密度，但由于米粒之间是存在空隙的，所以其平均密度与水相差不会太大，可以近似认为是大米的密度为0.8g/cm3 25kg的大米体积约31250cm3，把一个正好装满25千克大米的袋子看成是一个长方体，根据常识设。
尿酸高的人，选小米或玉米粥，少喝海鲜粥。高嘌呤饮食是引起尿酸升高的重要原因，所以尿酸高的人，煮粥时不要加虾、蟹、猪肝等海鲜和动物内脏。小米、玉米、高粱米等嘌呤含量远低于大米，尿酸高的人熬粥时可首选这些杂粮，红豆、绿豆嘌呤含量稍微高一些，痛风发作期尽量不要吃，缓解期可少量食用。
大米的密度：1.67克/立方厘米。大米实际密度大于1000克每升。而容重在800克每升左右。因为中间有孔隙度。就是每立方米800千克左右。大米的密度=大米的容重除以（1-大米的空隙度）。大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米。
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