随着气温逐渐升高，阳光变得暖暖的，初夏的脚步也悄悄来临。这时不如来一碗清新爽口的绿豆粉，怎样用绿豆做绿豆粉，相信吃过的人一定不会忘记，这口绵软溜滑、鲜辣醇香的味道。
铜仁特色美食
绿豆粉的做法一：制作过程为将大米、绿豆、青菜等做成的浆在锅里烙成饼，然后冷却卷成卷，卷可以切丝，或者制作时用漏斗漏到锅里直接烙成丝。绿豆粉的做法二：由黄豆、绿豆、大米根据一定比例兑水浸泡半日，然后用石磨或电。
天热的时候吃上一碗绿豆粉，不仅鲜美可口，还能令人浑身清爽、暑气顿消。
传统手工制作
绿豆粉的制作看似简单，但却隐藏着传承百年的手工技艺。
1、食材：大米半盆，绿豆大米的三分之一，水没过大米三指节。2、大米与绿豆充分混合后放在事先准备的盆里。3、往盆里加水把大米与绿豆淘洗两到三次后，再加入没过大米绿豆三指节的水进行浸泡一到两小时。4、接下来就。
绿豆和大米按比例混合后，通过石磨手工磨成浆汁。长辈们说：“磨的时候要一小勺一小勺地添加，这样磨出来的绿豆米浆才更为细腻和入味。”
然后将磨好的浆汁放在烧烫的大锅中，画圈摊匀，形成一个大大的圆形。
当锅里的绿豆粉颜色呈现出略黄的时候，说明它已经熟了，将它捞出，然后再挂起来摊晾。
麦芽糖20g奶粉30g 红豆50g白糖10g 玉米油10克 自制绿豆黄的做法步骤 1. 绿豆和红豆各浸泡24小时，一晚上也可以，只不过绿豆去皮还是很困难，泡24小时会容易一点，2. 开始给绿豆去皮，去了整整四个小时，由于绿豆皮也很有。
最后，将绿豆粉一张一张的裹成卷筒，绿豆粉就手工制作完成了。
劲道有弹性
1.将1杯绿豆淀粉和6杯清水混合均匀。2.开着微弱的火煮着，搅拌着，直到淀粉变成晶莹的透明面团为止，可以关灯。3.最后，趁热将淀粉倒入方形或圆形容器中，稍冷即可成型。自制绿豆凉粉，蛋炒饭，夏天解馋解暑夏天的米粉早在。
传统手工制作的绿豆粉，口感软而不糊，劲道又有弹性。最简单的吃法就是直接用水煮 1 分钟，加入你喜欢的调料即可食用。
