新华网北京6月1日电（王忻）对于很多注重身材管理的人来说，减肥是一个永恒的话题，中国钟南山院士说喝牛奶，减肥方法更是五花八门。除了多运动，合理膳食也是减肥的有效方法之一。在日常生活中，我们经常会听到“喝脱脂牛奶能瘦身”“喝酸奶能减肥”等说法，这些说法是否真的有科学依据呢？近日，在新华网举办的2020世界牛奶日·关注儿童营养健康研讨会上，科信食品与营养信息交流中心主任钟凯等营养专家对此问题进行了解答。
科信食品与营养信息交流中心主任钟凯
主要是维生素A和维生素D，会对钙质的吸收产生影响。并且口感差一些。脱脂牛奶既不含脂肪的牛奶，所含热量很小，因此是不会长胖的。但是这只是说脱脂牛奶不会引起发胖，不代表喝了脱脂牛奶就不会胖。通过喝低脂奶来减少膳食。
“脱脂牛奶”，顾名思义就是脱去脂肪的牛奶，更专业的解释是将正常原料牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量1/7的一种奶制品。相对于全脂牛奶而言，脱脂牛奶的脂肪含量小于0.5%，所以在很多人看来，脂肪含量少就意味着不会发胖，从而达到瘦身的目的。
喝脱脂牛奶也会长胖。因为脱脂牛奶虽然不含脂肪但是还有高热量，高热量也是可以转化成脂肪的。当然，如果是少量的，是不会大的。
同样，关于“喝酸奶能减肥”的道理也是一样的。钟凯解释，本身酸奶的蛋白含量比较高，如果酸奶是没有加糖的，喝酸奶对于减重增肌的确有一定的好处。但如果觉得无糖酸奶太酸，在食用时加了糖或蜂蜜，那这样并不能达到减肥的效果。所以喝酸奶减肥这个说法也是不科学的。
喝脱脂牛奶胖吗 喝脱脂牛奶一般不会长胖，一：脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。二：脱脂牛奶很容易被消化吸收，因此睡前喝一杯是没有问题的。三：脱脂牛。
