做死面卷子，记得要用这2种水和面，卷子松软筋道，吃着不粘牙。俗话说“万事开头难”，当然这句话也适用于美食上，做面食第一步就是和面，如果面和好了无论做啥都好吃，好几年没吃过死面油盐卷子了，搅面水怎么做，还怪想得慌，做法简单，松软有嚼劲，一点都不硬，带着油盐的香味，不用就菜，我自己就能吃好几个，当作早餐晚餐超级棒。
准备食材：
再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。五、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。六、加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面水就调制好了。
普通面粉、开水、凉水、食用油、十三香、盐
具体做法：
2.在表面刷一些食用油，刷好油之后封一层保鲜膜，然后松弛15分钟。
1.适量水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒半个小时 2.盆里放水，把面团放进去反复揉搓，就是所谓的洗面了。水一次不用放太多，洗一会儿就换新水，洗得发白的水倒入另一个盆里，一直洗到不会出现白色粉浆为止，剩下。
3.面团饧好了，案板上铺一层干面粉，直接把面团按扁，擀成长方形的饼皮。
4.在表面抹一层熟油，再撒一些十三香，薄薄的一层就行了，最后再放上4-5g的食用盐来调味。
5.卷的时候尽量卷得紧实一点，把这个边角的地方都给捏紧了。
准备一大汤勺面粉 加入跟面粉一样多的水，搅拌均匀 锅中加入水，同样大小的碗，三碗水，大火烧开后转中火，把面粉水边搅拌边倒入锅内 鸡蛋打入碗中打散，面汤煮开后倒入，也是边搅拌边倒入 再次煮开后关火即可 。
6.卷好之后开始切剂子，切剂子的时候下刀一定要快。
7.拿一个蒸屉，里面记得铺一张蒸笼纸防粘，把刚才切好的小剂子放里面，这个锅里面提前烧一锅开水，把篦子坐上去，大火蒸上10分钟，蒸好了出锅。
1锅里放入适量的水烧开 2烧水过程中，可用面粉少量在一个碗里，放少许温水，搅拌，水一定要少，最后要搅成有成条的面块在里面，还有少许干面粉 3水烧开后，把搅好的面倒入锅中搅拌 面水子可以治疗拉肚子 。
