吃了很辣的东西喝什么最解辣,不少人无辣不欢,特别喜欢吃麻辣烫、麻辣小龙虾、麻辣火锅和酸辣粉等。虽然辣味食物能刺激食欲,不过易导致口腔和咽喉灼热,同时也辣得人们一把鼻涕一把泪、嘴唇肿胀和舌头发麻等,这种情况下应及时吃相应的解辣食物来缓解。
哪些食物能解辣?
1、水
之所以辣椒会产生辣味,主要得益于其中的辣椒素,这属于酰胺衍生物,因此水能解辣。持续用温水漱口能缓解辣所导致的灼热感;冰水也是不错的选择,能更好的缓解口腔灼热。
2、酒精
酒精可溶解辣椒素,解辣能力不错。但不能选择高度烈性酒,以免让问题进一步加剧。若切辣椒时辣椒素粘在皮肤上,就会使得微血管扩张,造成局部皮肤红肿和发热,此时可以用酒精擦洗。
3、糖类
含糖量较高的饮品也能解辣,包括豆奶、乳酸菌饮料、各种果汁以及玉米汁等。
淀粉质食物可以吸附辣椒中的辣味素,减轻其刺激。你可以吃一些米饭、面包等淀粉质食物,或者用面粉冲调后喝,酸味食物可以中和辣味,使其减轻。你可以吃一些酸味水果,比如柠檬、柚子等,或者吃一些酸菜、酸奶等,淀粉质食物可。
4、牛奶
如何吃辣才能既过瘾又能避免上火?
1、以鲜辣椒做菜
相对来说,鲜辣椒营养丰富,高温烹调后可减轻辣味,尽量少吃或不吃辣椒面或干辣椒。若烹调菜中已加入辣椒,就不能再放热性调料,如桂皮或花椒以及八角等,以免引起上火。
2、跟凉性食物搭配
3、主食以粗粮为主
粗粮中含有大量膳食纤维,能缓解胃肠燥热所诱发的便秘和大便干结,可选择玉米、薯类、燕麦或糙米等。
4、多吃酸味水果
柑橘类水果、柚子和山楂等都属于常见的酸味水果,其中含有膳食纤维以及鞣酸,可刺激消化液分泌,促进胃肠道蠕动,起到滋阴润燥功效。
1、喝些啤酒可解辣。 因为辣椒碱可溶于乙醇溶液中,所以啤酒比喝水更容易冲淡辣味。 2、喝一点醋也可快速缓解麻辣感。 日常生活中降低辣椒味的最快办法是加点醋,因为辣椒素呈碱性,遇酸中和。 3、喝牛奶也可解。
哪些人应少吃或不吃辣椒?
1、心血管疾病患者
由于辣椒素可加快全身血液循环量,心跳速度也随之加快,易造成心动过速,所以心血管疾病患者应远离辣椒。
2、胃酸分泌过多者
3、便秘者
辣椒素刺激性太强,可诱发或加重便秘症状;痔疮患者也不能吃辣椒,以免造成痔静脉充血或水肿。
喝口凉牛奶就可以止辣。另外,虽点醋也可以缓解口腔辣味。酸牛奶和醋都是有效的办法,特别是醋,对“辣味”有分解作用。但是最科学的办法是喝热水。其实,我们常说的“五味”:酸甜苦辣咸,其中只有“四味”,“辣”不。
4、口腔溃疡者
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患有角膜炎、红眼病、甲状腺功能亢进、胃溃疡和慢性胃炎患者等都不能吃辣椒,以免让疾病恶化。另外,正在用皮肤病药物、胃肠道药物以及清热滋阴中药的人群也不能吃辣椒,以免抵消药物疗效,使得病情加重。
4、蜂蜜水,蜂蜜水可以中和辣椒素,从而缓解辣感。可以在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水,会在胃的表层形成一层保护黏膜来保护胃部。5、啤酒,辣椒中的辣椒素是非水溶性物质,可以和啤酒中的酒精相结合,所以吃辣后喝啤酒是。