南瓜太硬切不动怎么办，香甜可口的金黄南瓜富含营养，是妈妈们爱用的食材，无论水煮、清蒸或煎烤都相当美味。与一般瓜果类不同，南瓜的外皮相当厚实坚硬，处理起来其实很费力，若刀子不够利的确很让人头痛；现在就学会 2 个聪明妙招，别再跟南瓜「硬碰硬」！
刀子不够利？力气不够大？别用蛮力跟南瓜硬碰硬了，去皮切块有更好的方法！
料理南瓜前，一定要学会 3 个处理技巧
1 加热更好切
有着硬实表皮的南瓜该怎么切？其实只要「先加热」就轻松对付硬梆梆的南瓜，且还能避免生南瓜的汁液把手沾得到处都是喔！
你好，首先我可以很负责任地告诉你，南瓜越硬越不好切，越好吃。先把菜刀砍在南瓜上，再用力向下压力，就切开了。
【微波法】把南瓜剖拌或切1/4，表面用叉子戳几个洞，放入微波炉分次加热 3～5 分钟，切起来就会更顺手。建议以分段加热的方式，能够防止热度过于集中而产生爆裂；若微波后硬度仍高，续加热30秒～1分钟即可。
1、准备好嫩南瓜一个，等待备用。2、把南瓜切成两半，把里边面的瓤挖掉处理干净。3、南瓜横切成薄片后再横切成丝，切的时候稍微斜一点，这样更方便些。4、切好的嫩南瓜丝。
小贴士：加热后的南瓜稍微静置冷却，即可切块、去皮，记得务必将平整切口朝下，维持底部稳定，才不会因摇晃而伤到手。
2 买回家先去籽
首先清洗南瓜外皮，将南瓜顶部和底部切除，用削皮器剥南瓜皮。南瓜较硬，南瓜竖放，用刀从顶部向下切割一分为二。用勺子将南瓜囊和瓜子取出，南瓜横向切半，再按照想要的宽度纵切成块或切成条即可。南瓜蒸蛋的做法 小南。
南瓜内部有许多种子和绵状纤维，若购回的是已分切的南瓜，必须先把种籽和内膜先去除，否则容易从内部开始腐坏。使用汤匙就能轻鬆挖除，建议买回家就立刻处理，再用保鲜膜包裹冷藏保存。
剖半的南瓜买回家后别直接丢冰箱，速速挖掉中心种籽，能够保存更久。
具体方法如下：1、首先按着南瓜的花纹把刀放在南瓜的中间，用刀向下切到底。2、不是很用力气，就轻易而举的把南瓜的第一刀解决了。3、接下来依次按着花纹再切第二刀，会觉得很轻松的就切开了。4、以此类推，只要按着。
3 煮熟再保存
因为水煮南瓜容易在退冰后变得湿黏，若要冷冻保存，清蒸、微波会是比较好的方法。
企业回广州达桥食品设备有限公司2003年注册成立，专门研制智能化工业型瓜果削皮机、切片机、切瓣机、无损伤刷洗机、柚子/石榴/百香果籽无损分离机等设备，以及加工整线。 20年来广州达桥获专利66项，计算机软件著作权3项，自主制订标准2个，4型产品通。
