警方迅速处警。经讯问，犯罪嫌疑人邢某辩称，其于8月7日凌晨在佘山岛北侧海域实施了捕捞作业，并将捕到的鱼获放进了船上的冰箱里。渔政管理人员查获时，中华鲟已经死亡。经查，邢某已有二十多年的捕捞经验。
该中华鲟测得体长55厘米，约一岁多。
鲟鱼的硬皮怎么处理，经上海市长江口中华鲟自然保护区管理处工作人员认定，该鲟鱼确为国家一级保护动物中华鲟，测得体长55厘米，约1岁多。
经上海市长江口中华鲟自然保护区管理处工作人员认定，该鲟鱼确为国家一级保护动物中华鲟，测得体长55厘米，约1岁多。
1、制作将处理的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟。2、上蒸笼大火蒸8分钟左右，蒸熟取出，倒入生抽调味。中华鲟上放葱丝、姜丝、蒜末。3、开火，热油至八成热，炸一下花椒、然后泼到中华鲟身上即可。
公开资料显示，中华鲟作为地球上最古老的脊椎动物，距今有一亿四千万年的历史，和恐龙属于同一时期物种，现为国家一级保护动物，因其价值珍贵被誉为“水中大熊猫”。
宰杀好,洗干净,特别是不能留一点内脏。然后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻室,注意要一只装一袋哦,这样想吃的时候拿出来解冻就可以了。也有一种方法,就是剖了鱼后先用热水与钢丝球把鲟鱼最外层沙沙的黑皮跟粘液擦掉,只至鱼身是灰白色。
目前，上海市设定的长江口中华鲟自然保护区地处长江入海口，位于崇明浅滩以东，南临长江南支北港主槽，北接长江北支水道，东临东海，最东点为佘山岛。
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