对于新手来说，都说小餐包会比其他造型的面包学起来更简单，也更快学会。所以第一次学做面包就选择这款小餐包开始了！一直以为有厨师机，就可以简单快手的把面包做好，做过之后才发现我错了，初学者用烤箱做面包，做面包远远比想象中更难得多，不过也挺有趣的，来跟大家分享下我的翻车过程！
By 陌生的豆芽很悠闲
用料
高筋粉 300g
步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉。
牛奶 150g
酵母 3g
玉米油 30g
烤面包：1.烤箱开350F，烤盘喷油。2.取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。3.面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。4.面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。
糖 30g
鸡蛋 50g
盐 2g
杏仁片 适量
做法步骤
3、烤箱提前170℃越热，放入烤箱中层，170℃烤20分钟，10分钟后盖上锡纸就可以啦！
烤箱设定模式:快热烤,170-180度,中上层,预热10-15分钟,烤制15-25分钟。(烤箱品牌不同,温度及烤制时间有差异,请根据自己的烤箱特性掌握合适的温度及时间。) 06 二、甜包面: 将面粉(高筋粉)200克、酵母3克、水100克揉成面团在。
小贴士
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