By 简单的一日三餐
用料
猪肉馅 200g
香菇 适当
自做蛋皮
盐 适量
生抽 适量
鸡蛋打散，加一点点盐和两小勺清水 蛋白和蛋清搅拌均匀简单的蛋皮的做法 步骤1 不粘锅刷油（不能多）简单的蛋皮的做法 步骤2 小火，锅热后，放两勺打好的鸡蛋液（蛋液多少要根据自己家锅的大小）迅速转动锅，使蛋液。
料酒 适量
葱 一把
做法步骤
1、备用
2、肉调味
3、干香菇放入肉里调好
做法：1、将鸡蛋加入一个盆里打散，然后往蛋液里加入适量的水淀粉。这一点很重要，加淀粉的目的是为了让摊出的蛋皮不容易破，水淀粉没有精确的量大概加一点就好。2、冷锅上火烧热，冒青烟时加适量的油润下锅保证一会摊。
4、铺平卷好
5、切好上锅蒸15分钟左右就好了
6、出锅
小贴士
小朋友不吃葱所没放。 可以搞点调料蘸着吃 。 也可以自己喜欢吃什么就包什么。
1、我们先将蛋、太白粉水与盐搅打均匀。2、然后我们将过筛至粉浆盘内备用。3、机器预热，约3分钟后即可用薄饼机沾取蛋液，4、待周边煎烤至微金黄即可取下。快速自制完美饼皮，不沾涂层更方便快速，这样我们就制作完成。
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煎出漂亮蛋皮！的做法步骤 1. 鸡蛋打散成蛋液，并充分打至蛋清和蛋白完全混合，见到有大泡泡冒出即可。2. 用小筛子将蛋液过筛，这样蛋液会细腻，煎皮也更漂亮。3. 平底锅烧热，倒入少许油，油要均匀地分布地锅底。
