说到水豆腐，在家自制豆腐的方法，豆浆，豆腐脑，相信大家都经常吃，首先是因为便宜，其次是因为它营养丰富，口感好，而且吃法多样！但你知道水豆腐是怎么制作出来的吗？相信有很多的朋友都只吃过，并不知道它是怎么做出来的！所以，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家揭秘这条产业链的制作方法，让大家在家也能做出来！如果你刚好没事做，也可以自己做豆腐卖咯，现在卖豆腐的销量都是非常好的，据天健采访，在我们农村小镇一个摆摊卖豆腐的月纯收入都是到5000+的！想学的朋友们就赶紧围观吧！
在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下用具和食材：黄豆10斤，磨石或者磨浆机1台，石膏粉10汤匙，漏篮子1个，豆腐固定木架1个，大张纱布几张，桶5个，大锅1个
第二步：【醒浆】提前烧1大锅的开水，开水一定要沸腾的那种开水，然后将磨好的黄豆浆分成3桶，再用瓢舀上滚烫的开水，抬高一点像瀑布一样淋到黄豆浆上面，可以叫个人一起帮忙。边搅动边醒浆，等到黄豆浆醒至不成团，呈稀稠状态即可！
【自制豆腐】 食材:黄豆500g,石膏粉7g,【具体制作步骤】: 第一:首先准备500g的黄豆,然后将里面的豆子挑出来,清洗干净,放在清水中浸泡,大约浸泡一晚上即可,然后将泡好的黄豆冲洗干净 第二:将清洗好的黄豆倒入破壁机中,然后加入清水。
第三步：【去浮末】醒完浆之后，黄豆浆里面会出现非常多的浮末，这时就需要把黄豆浆上面的浮末去掉，如果不去掉的话，做出来的豆腐就会比较老，没有那么的嫩！
第五步：【混合】准备好的石膏粉，加点山泉水放到大桶里面化开，然后将煮好的豆浆全部一起抬高想瀑布一样倒到装有石膏水的桶里面，桶抬得越高越好，这样混合得更均匀！
3、豆浆大火煮开后，转小火3-5分钟把豆浆煮透。记住大火烧开一定要改小火继续慢慢熬煮，直到煮透 4、煮开的豆浆，冷却5分钟左右 冷会儿可以看到都将上面有一层豆腐皮，筷子挑起来非常好吃 5、再倒醋水，40ML白醋+
第六步：等豆浆跟石膏水混合好之后，盖个盖子，然后静静的等1个小时让它成型凝结在一起！
第七步：【豆腐脑】等约1个小时左右，这时打开盖子，豆浆基本凝结在一起了，用个筷子轻轻的一放，如果筷子不能完全下去，那就成型了！这就是豆腐的初胚，非常嫩的豆腐，也是我们常吃的豆腐脑，这时如果你做豆腐感觉累了，就可以装上1碗豆腐脑，加点糖，吃饱了再继续！
第八步：豆腐架是一个正方形的木架，带一个刚好挤进木架的木盖，将木架放到平面上面，再放上一张纱布，纱布要沿着木架走，尽量的贴在木架上面，然后将豆腐脑舀到纱布上面，刚好平着木架即可，然后将牵直纱布，将豆腐脑包起来，然后盖上木盖！
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第九步：盖上木盖之后，在木盖的上方放足够重的重物，可以是装满水的水桶，也可以是大石头，将豆腐脑的水分压出来，压2个小时！
到这里，豆浆，豆腐脑，豆腐都制作完成了，怎么样一个教程学了三样东西，是不是感觉受益匪浅呢，如果你自己想做来尝尝的朋友，不妨试试看吧。如果你们当地卖豆腐的人不多，也不妨做来，卖卖看，说不定这又是一个商机呢！
好啦，朋友们！这期的美食教程【豆腐的制作】就分享到这里，如果你阅读本文有收获呢，别忘了给我点赞，转发，评论哦。如果你有更好的建议，也可以在留言区留言分享！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。然后用大铜勺把豆腐花舀入箱套至两只箱套高的沿口处。
