花生又名落花生，属于豆科一年生植物，原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，它富含有助于肝脏运行的蛋氨酸和维生素B族、维生素E、烟碱酸。而含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，生花生米怎么样保存才会长久，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。
别 名：落花生、落花参、番豆、长生果、地果、番果、地豆
性 味：味甘，性平
塑料袋保存、密封罐保存、冷冻保存。花生使用塑料袋保存时，将花生晒干去除杂质，装入干爽的塑料袋中，添加一些花椒粒更易长久保存，密封袋口，将袋子放在阴凉的环境中存放。保存新鲜花生时，可以将新鲜花生装入食品袋中，系紧。
主治：动脉硬化、高血压、贫血、强肝、美肤、减缓衰老
适宜人群：高血压、高脂血、冠心病、动脉硬化、营养不良、食欲不振、咳嗽患者及儿童、青少年、老年人、妇女产后乳汁缺少者
新鲜花生米怎么保存 1、先将购买回的花生米晒4~5天，用清水淘净，再放入100℃的开水中浸烫，15~20分钟后料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片，把口盖紧，放。
花生壳:性平，味淡、涩；敛肺止咳。用于久咳气喘，咳痰带血。
1、冷冻保存，将干的新鲜花生包上保鲜膜以后，放在冰箱里面保存，这样可以让里面的虫子被冻坏，利于花生的保存，大概可以保存1年左右。需要注意的是，一定要晒的足够干以后才能这么保存，不然会发霉的。2、干燥通风处保存，将。
花生衣:味甘、微苦，性涩、平；止血、消肿，如术后出血，癌肿出血。
选购花生，应选择外壳为土黄或白色的，果仁颜色为白浅红色，大小饱满均匀，无疤痕，且味道为纯正的香味，无任何异味。新的花生外观发亮，子仁外衣呈白浅红色。陈花生颜色暗淡呈灰色，不能食用。
【药典精要】
【实用偏方】
1、冷藏储存 将新鲜的花生仁晒干（以防发霉），之后对其包上保鲜袋并放入冰箱中储存（能够将花生里面的小虫子冻裂，这有利于花生仁被长期储存）即可，储存的时间大约为1年左右。2、干躁阴凉处储存 将晒干的花生仁装在包装。
胃酸过多：花生米适量，每日3次，每次20～30粒。
产后乳汁少：花生90克、猪蹄1只，共炖食。
高血压：花生米及醋适量，用醋浸泡七天，早晚各10粒。
出血过多：花生、红枣各适量，二者加糯米共煮粥。
花生米怎么保存时间长 1、密封保存 将买回来的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防虫。2、晒干保存 使花生充分干燥，使花生的含水量降到8%以下。经检测，花生含水量小于8%，贮存安全。当花生含水量高于10%时，呼。
花生一般人均可食用。尤其适宜高血压、高脂血、冠心病、动脉硬化、营养不良、食欲不振、咳嗽患者宜食、儿童、青少年、老年人、妇女产后乳汁缺少者宜多食。花生含油脂多，消化食会消耗较多的胆汁，因此胆病患者不宜食用。而且花生会促进血栓形成，所以血黏度高或血栓患者不宜食用。此外上火、跌打损伤、体寒湿滞及腹泻者不宜食用；特别需要注意的是花生不可与黄瓜、螃蟹同食，易引起腹泻。
补充营养：花生的主要成分为脂肪，而蛋白质含量却低于大豆，但富含有助于肝脏运行的蛋氨酸，而且它还含有维生素B族、维生素E，以及能改善湿疹或口角炎的烟碱酸，因此是一种健康食品。
减缓衰老：花生中含有丰富的维生素E，它能使人延缓衰老，重返年轻，并且可以防止亚油酸发生氧化，让不均衡的荷尔蒙发挥正常功能。
1、将花生米摊晒干燥，除去杂质，然后用无洞的塑料食品袋装起来，在袋中放1小包花椒或放几个碎干辣椒，然后将口封严，放置在干燥通风处，从而达到防潮、防霉、防虫的目的，这样可使花生米保存半年至1年。2、在盛花生米的。
贮存和清洗窍门花生适宜放置在阴凉、通风、干燥处保存，一般放在密闭的坛子、罐子中最好，可以保存更长的时间。小麦清洗时要注意，不要清洗次数过多，以免营养成分流失过多，一般来说，加入适量清水，淘洗1～２次，无悬浮杂质即可。
【花生炖猪蹄】
材料：猪蹄1只、花生仁100克、生姜10克、冬菇15克、盐、鸡粉、绍酒、胡椒粉各少许
做法：1．将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。花生炖猪蹄；
2．锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用；
3．取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
